– Vi har väldigt duktiga bönder och leverantörer och sådana fall sker inte så ofta. Jag kan inte minnas när det var sist jag såg något liknande, säger han.
Det blev många reaktioner på sociala medier när bilderna på kon började spridas. Kossan kom till Norrbottensgårdens slakteri från en bondgård i länet och var så mager att ryggraden, revbenen och höftbenen syntes tydligt.
– Alla djur genomgår en levande djursbesiktning före slakt av en veterinär från livsmedelsverket. Veterinären noterade att kon var väldigt mager och lämnade in en rapport till Länsstyrelsen som nu kommer hantera frågan.
– Det är viktigt att betona att den här rapporten inte gäller oss på Norrbottensgårdens slakteri.
Vad gör ni när något liknande inträffar?
– Sådana fall ligger på livsmedelsverkets bord. Det är de och veterinären som bestämmer om köttet godkänns eller inte. I det här fallet blev ju den här kon kasserad.
– Vi kan inte påverka livsmedelsverkets köttbesiktning och ska inte heller göra det.
Ärandet har nu lämnats till Länsstyrelsen.