Närmast köket finns ett rum med ett så kallat "chefs table" där besökarna kan kika in i köket och se vad kockarna grejar med.
I mars kunde vi berätta att André Edlund är ny krögare i restauranglokalen i Kuststad. De senaste månaderna har lokalen anpassats till det nya krogkonceptet, ett koncept som André Edlund valt att ge namnet A.Ts restaurang. Det var hans bror Jimmy Edlund, som också har en del i krogsatsningen, som kom på namnet. Ett namn som går tillbaka till brödernas barndom.
När deras pappa skulle laga lite finare helgmat ville André Edlund vara med och det slutade med att Jimmy Edlund gjorde en skylt som hängdes upp hemma i radhuset på Björkskatan, A.Ts restaurang, efter namnen André och Thomas. När de nu skulle hitta ett namn till André Edlunds första egna restaurang var det dags att använda namnet som lagt grunden till hans yrkeskarriär.
– Man vill ha ett namn som är enkelt att komma ihåg, lätt att säga och sedan finns det ändå en story bakom. Var det började för min del, så att säga, säger André Edlund.
Det har hänt en del i lokalen sedan Restaurang Arkipelag flyttade ut. Jimmy Edlund, som till vardags driver designbyrån Burban Studios, har haft en hel del med utformningen att göra, i nära samarbete med brodern.
– Det har hänt ganska mycket. Vi har försökt skapa en mysig och härlig känsla. Det är fortfarande en del saker som ska in som vi fortfarande väntar på men det är nya färger, ny bar, vi har gjort en loungedel där man kan sitta och ha det härligt om man inte vill äta just den kvällen.
– Det ska vara mysigt och skönt att sitta här, säger Jimmy Edlund.
I anslutning till den loungedel som ligger strax innanför ingången finns en ombyggd bar.
I början av 2024 lämnade restaurang Arkipelag, fem månader senare öppnar den nya krögaren med nytt koncept.
Bröderna Edlund hoppas att Kuststadborna och andra som bor i närheten av restaurangen ska bli återkommande kunder.
Planen är att öppna veckan efter midsommar. Innan dess ska menyn provköras ett par gånger. En meny som i princip är fastslagen.
– Jag har en tydlig bild men det ändrar sig alltid när man står och kör på riktigt så det kan bli småändringar. Men jag har en grundtanke som känns rätt, säger André Edlund.
Längst in i lokalen finns ett rum med endast ett bord.
– Vi har skapat ett sjukt härligt "chefs table" och har öppnat upp i rummet närmast köket. Vi har ett rustikt bord som man kan sitta vid om man är ett större gäng och man sitter precis vid köket, säger André Edlund.
Målet har varit att skapa en mysig känsla i restaurangen och loungen består av återbrukade möbler som bland annat hämtats från Risslan i Luleå.
Restaurangen har fått en ny färgsättning. Överlag är det färggrannare än tidigare.
Målet är att skapa en kvarterskrog med familjär känsla. De närboende blir en viktig kundkrets och redan innan öppning har de meddelat sitt intresse.
– Många som bor här har stuckit in huvudet och lyckönskat oss och tycker att konceptet låter helt rätt för dem. En kvarterskrog med rimliga priser som man kan komma oftare till, säger André Edlund.