Läs mer: Kritiken mot Bucht: "Fullständigt vansinne"
Sven-Erik Bucht har skrivit ett utlåtande efter kritiken som följt av hans intervju i Sveriges Radio. Där förklarar han att köttproduktionen är en miljöbov och att utsläppen som köttätandet ger upphov till behöver minska.
Däremot behöver det inte ingå i regeringens livsmedelsstrategi som ska göra jordbruket mer hållbart och miljövänligt.
– Jag anser inte att vi politiker ska bestämma vad människor äter och regeringen vill inte införa någon köttskatt eller liknande. Det är bättre att minska köttets klimatpåverkan genom att ytterligare förbättra djurhållningen. Svenskt lantbruk ligger redan långt fram i arbetet med att minska köttproduktionens utsläpp men mer behöver göras, skriver Bucht.
Sven-Erik Bucht kan inte svara på några frågor. Däremot säger hans pressekreterare, Kristian Brangenfeldt, att landsbygdsministern har blivit missförstådd.
– Han går ju inte emot den forskning som finns, däremot tycker landsbygdsministern om att äta kött.
Läs mer: Så drabbar köttet miljön