Karin Lindmark, livsmedelsinspektör vid Bodens kommun, konstaterar att det fanns många avvikelser vid inspektionen för en dryg vecka sedan. Kuriren berättade i går om bänkar och kylar som var i stort behov av rengöring och möglig mat.
Det var enbart pedagoger med vid inspektionen?
– Kökspersonalen fanns inte där den dagen. Jag vet inte om det var sjukdom eller något annat.
Det fanns filmjölk som haft utgångsdatum för tio dagar sedan och ägg som gått ut tolv dagar innan inspektionen gjordes. Myror kröp omkring i köket, bland annat på porslinet.
– De kan gå omkring på en oren yta till exempel golvet och få med sig smitta. Myror kan gå till en tallrik eller livsmedel och lämna bakterier, säger Karin Lindmark.
De ska ha sanerats bort den 6 maj när tidsfristen för förskolan går ut.
Förpackningar med glutenfria varor stod öppna i skåpet, med risk att det kan komma in gluten från andra livsmedel i förpackningarna.
– Jag har ingen aning om varför det blivit så här. Men man har inte rengjort, det handlar om bristande rutiner, säger Karin Lindmark.
I kylskåpet fanns det mögliga morötter och gurka samt gammal melon.
– Ja, mögel ska man ju inte äta och har man otur kan de ha blivit toxiskt, men det är ovanligt.
Redan i mitten av januari hade någon larmat om möglig majs i kylskåpet. En inspektion gjordes av miljökontoret och den mögliga maten noterades.
Det har blivit allt vanligare att den pedagogiska personalen gör i ordning och serverar mellanmål på Bodens förskolor.
– Det kom när kommunen drog ner kökspersonalens arbetstid till 75 procent.
Vid inspektionen på Tallbackens förskola konstaterade hon att det ska finnas tydliga regler och rutiner för hygien och hantering av livsmedel.
Lars Nilsson (S) som är ordförande i miljö- och byggnämnden har varit bortrest i två veckor, men säger att han under fredagen ska sätta sig in i ärendet.
– Rutinmässigt är det så att om man inte åtgärdat det som tagits upp vid inspektionen till utsatt datum kommer det ett nytt krav som är kopplat till vite, säger han.
Det vill säga att förskolan kan få ett nytt datum och har allt inte åtgärdats då blir det böter.
Britt-Marie Loggert Andrén (S) som är ordförande i utbildningsnämnden säger att hon känner till ärendet.
– Jag har sett bilderna. Det såg inte bra ut. Det här ska åtgärdas och rutiner ska införas. Jag kommer att följa upp det, säger hon.