Ett missat passningsförsök mellan Rasmus Dahlin och Alexander Nylander i egen zon gjorde att Gurijanov kunde sno pucken och skjuta segermålet mellan benskydden på Felix Sandström.
Ett ineffektivt svenskt lag vann skotten med 39–26, men kunde inte avgöra.
Sverige har missat medalj tre år i rad – något som inte hänt sedan de mörka åren mellan 1997 och 2007 då Juniorkronorna blev utan medalj elva turneringar i rad och under några av de åren dessutom var långt ifrån.
Svenskarna hade haft fyra timmar mindre än Ryssland på sig att ladda om efter onsdagens semifinalförlust.
Ledsna och besvikna spelare skulle försöka hitta nytt fokus.
Den här gången var det extra viktigt med tanke på att det inte hade blivit JVM-medalj sedan 2014 och svenskarna hade fallit igenom i de senaste två årens bronsmatch.
Juniorkronorna, som kom till spel utan skadade Elias Pettersson, hade uppenbarligen lyckats bättre med att hitta fokus än ryssarna. Första perioden handlade om spel mot ett mål. Tre numerära överlägen, spel fem mot tre i 14 sekunder och 15–3 i skott gav dock ingen utdelning.
Ryska målvaktslöftet Ilja Samsonov gjorde några riktigt vassa räddningar, men det handlade också om en stor dos ineffektivitet.
Efter alla missade chanser tog Ryssland ledningen direkt i andra perioden. Skyttekungen Kirill Kaprizov rundade backen Jacob Larsson, tappade kontrollen över pucken men när Rasmus Dahlin missade att få bort den slog ryssen till och gjorde 1–0 bakom Felix Sandström.
Sverige fick dock en kvittering efter ryskt slarv. Backen Jegor Rykovs undanrensning tog på Jonathan Dahléns klubba och gick in i eget mål.
Fredrik Karlström var nära att ge Sverige ledningen i slutet av mittperioden, men hans avslut träffade ribban.
Carl Grundström fick ett jätteläge med tre minuter kvar och hade tom bur för en stund, men fick inte ordning på pucken efter att snyggt ha spelat sig igenom tillsammans med Alexander Nylander.
En ödesdiger miss till slut. (Montreal, TT:s utsände)