Nu gäller det att Johan Laitis poäng räcker till tävlingens andra chans. Åtta kockar med den högsta poängen från de båda semifinalerna får göra upp om fyra platser i Årets kock-finalen nästa år. I varje semifinal, i år i Uppsala och i Göteborg, deltar tolv tävlande.
Johan Laiti avpassade tiden till matlagningen mycket väl och hade 20 sekunder kvar när han var klar med sin renrätt med blodpudding på renblod, reninnanlår och renlav.
- Det var sjukt kul och verkligen en erfarenhetsgrej. säger Johan Laiti efter tävlingen.
- Själva tävlingen var jag egentligen mest bara nervös för, men det handlar också om att knyta kontakter.
Konferencier för tävlingen i Uppsala var Richard Nilsson, årets kock 1991, och han var uppenbarligen mycket nöjd med Laitis rätt - och med piffen rostad renlav.
Johan Laiti kallade piffen renlav "intressant" och Rickard Nilsson noterade att renlaven gav en sälta till rätten.
- Jag fick lite "feedback" av juryn efteråt, berättar Johan Laiti.
- Jurymedlemmarna sa bland annat att jag hade bland den finaste presentationen, alltså upplägget av rätten. Och att jag hade kunnat ha med lite mera grönsaker och mera sås.
Vinnaren i Uppsala-tävlingen blev Daniel Räms, som tre gånger i rad vunnit semifinaler i Årets kock och som var Johan Laitis granne i tävlingsköket.
- Jag hann inte se så mycket av vad han gjorde, men vi åt lunch tillsammans innan och han var verkligen mycket, mycket nervös.
Motiveringen var "En vinnarrätt som karaktäriseras av harmoniska smaker och stor omsorg om huvudråvaran. Riktig matlagning helt enkelt! "
Nu återstår att se om Johan Laitis poäng räcker för att han ska få tävla i Sista chansen i Göteborg den 28 november. Annars är det sluttävlat - för den här omgången av tävlingen Årets kock!
- Om jag går till andra chansen, så kommer jag att göra samma mat, säger han.
- Kanske med någon ändring. Det är de små små sakerna som gör det.