Tuffa till favoriterna - bjud på tapas till jul

Handen på hjärtat - hur mycket julmat har du kastat i ditt liv? En tanke man mer än gärna förtränger. Särskilt i dessa tider av klimatförändringar, krig och hungerkatastrofer.Varför inte vända på steken? Strunta i frossandet. Laga bara lite av det ni gillar mest. Kör en avspänd miniversion av julbord med små tapas och plockmat. Fingermat är trevlig mat.Vi måste ju nödvändigtvis inte ha både lutfisk och revbensspjäll, rödkål, brunkål och grönkål, gravad, rökt och rimmad lax. Någonstans kan man välja. Med små snittar är det lättare att variera sig utan att behöva vältra sig i överflöd. Dessutom slipper man sitta däst och dum efteråt med en mage som står i alla väderstreck. Trivselmätt är ett bra ledord.Hellre då lägga kraft, tid och pengar på att hitta riktigt bra grejer. Köp prinskorven i saluhallen eller köttbutiken - om du har tur nog att ha en sådan inom rimligt shoppingavstånd. Leta också upp den allra godaste sillen om du inte orkar göra egen. Nöj dig inte med burksill om du inte måste. En väldigt sympatisk nymodighet är femminuterssillen, som vem som helst kan sätta sin personliga prägel på snabbare än någon hinner säga Arne Weise.Glöm inte grönsakerna
Och glöm för all del inte grönsakerna. Julbord tenderar ofta att urarta till rena köttfrossan. Grönsaker friskar upp och får alla att må bättre. Dessutom finns det gott om julfirare som inte ens käkar kött. Med en tapasbuffé kan alla välja sina favoriter - utan att gå sönder av mätthet.Här intill serverar vi några förslag på smakliga jultapas, men se det snarare som tips än tvång. Det är fritt fram för improvisation och egna kompositioner. Därför är det inga exakta mängder angivna. Allt hänger på hur många ni är kring granen.Kanske det räcker till några tapas till Tomten också.

Tuffa till favoriterna - bjud på tapas till jul

nnn Satsa på en smakfull jul med plockmat. nnn En minibuffé med det allra bästa. nnn Favoriterna serveras i år som jultapas.