Några äpplen i maten gör underverk för smaken

Som matmänniska kan man inte annat än hoppas på klimatdebatten. Finns det någon rättvisa och sans här i världen borde den logiskt sett innebära att vanliga svenska butiker fattar grejen med svenska äpplen. Varför ska vi importera från Argentina och Nya Zeeland när vi har prima vara inpå knuten? Både godare och närmare. För inget fyller smaksinnena på samma vis som ett svenskt nästintill genomskinligt sött Transparente Blanche. Likt en sofistikerad älva smyger hon in sina dimslöjor i din smakpalett tills du är alldeles bortkollrad och står där med ett fånigt saligt leende på läpparna och tigger om mer. Varierande sorter
Eller ett syrligt Aroma, som blåser full slör i gomseglet och får snålvattnet att rinna till i svepande svallvågor. Inte undra på att det blivit svenskarnas nya favoritäpple. Gravensteiner är en annan imponerande herre som är smått kameleontlik i sin förmåga att skifta karaktär efter omgivning. Vankas det äppelpaj smälter han snällt till mjukisman, står det sallad på menyn skänker han generöst klös med sin pigga syra och möter han döden i grytan behåller han ändå stunsen in i det sista. Välj svenskt
För äpplen kan man ha till så mycket mer än till paj och mos. De är eminenta smaksättare i mat, oavsett om det handlar om pannkakor, grytor eller sallader. Den friska smaken ger liv åt den tristaste anrättning och beroende på vilken äpplesort man väljer kan konsistensen ge ett välbehövligt crunch till menlösa konsistenser. Alltså: Välj svenskt. Kräv svenskt. Lär dig vilka sorter som du gillar, ät så mycket du orkar och häv ner resten i maten. Ett äpple om dagen må vara bra för magen, men ett par stycken i maten gör underverk för smaken.

Några äpplen i maten gör underverk för smaken

Äntligen, äntligen svenska äpplen! Låt äpplena spela förstafiolen i matlagningen. Med sin härliga syra får de gamla godingar att sjunga.