Grönt är skönt och laddar kroppen med nyttigheter

Ät upp dina grönsaker" kan man få höra vid middagsbordet. Eller: "Ta en frukt i stället" när man egentligen är sugen på en chokladkaka. Men varför är det så viktigt med frukt och grönt? Frukt och grönsaker innehåller massor av nyttiga saker, som vitaminer, mineraler och fibrer. Det är sådant som kroppen behöver få i stora lass varje dag för att må bra, berättar Monika Pearson, som är nutritionist och expert på näringslära. - Det har visat sig att de som äter väldigt mycket frukt och grönsaker inte blir lika sjuka som andra människor, säger hon. Men det räcker inte med att äta lite sallad och tomat. Nej, kroppen behöver grönsaker, som broccoli, ärtor, spenat, palsternacka, morötter, vitkål och bönor. Det är där de flesta nyttigheterna gömmer sig. Ät en frukt
Att äta en frukt i stället för godis är inte heller så dumt, faktiskt. Om det är en stund kvar till middagen och man behöver få lite energi, så gör frukten mycket mer nytta än sötsaker och läsk. - En frukt ger dig väldigt mycket vitaminer och mineraler och fibrer, medan en läsk bara ger dig vatten och socker, säger Monika Pearson. Forskare har räknat ut hur mycket frukt och grönsaker man behöver äta varje dag. Barn under tio år behöver 400 gram om dagen. Barn som är tio år och uppåt ska äta ett halvt kilo. Lägg ett par frukter och lite grönsaker på en våg, så får du se hur mycket det är! Men det där med Krav och ekologiskt då, som alla pratar om. Vad är det? Med ekologiskt menas att frukten och grönsakerna har odlats utan bekämpningsmedel. Ekologiska morötter, tomater och bananer har alltså aldrig blivit besprutade av gifter. Kravodling betyder att grönsakerna har odlats ekologiskt, men sen finns det också regler från EU om ekologisk odling. Krav:s regler är lite strängare och mer omfattande. Inte mer näring
Det kan finnas rester av bekämpningsmedel på den icke-ekologiska (eller vanliga) frukten och grönsakerna i affären. Men tester har visat att resterna är så små att det är väldigt sällan är farligt att äta dem. Ekologisk frukt och grönsaker innehåller inte heller mer näring än vanliga grönsaker. Därför kan man inte säga att ekologiskt är nyttigare än vanlig frukt och grönt. Däremot är det bättre för miljön med obesprutade grönsaker. Det är också bättre för människorna som odlar grönsakerna och frukten. - Det är en fördel för dem som brukar jorden om de slipper handskas med bekämpningsmedel, säger Monika Pearson.

Grönt är skönt och laddar kroppen med nyttigheter

Måste man äta broccoli? Och vad betyder Krav och ekologiskt? Vi reder ut begreppen i grönsakernas värld.