Kristoffer Lundström är den vi talar om. Han är känd som ägare av Hotell Laponia i Arvidsjaur och det bolaget blev för en tid sedan delägare i Pite havsbad. Lundström är också med i styrelsen för Nordkalottenhotellet i Luleå. Han är via sina engagemang i Luleå och Piteå kompanjon med företagaren, och numera hotellägaren, Tobias Lindfors.
Kristoffer Lundström ger sig nu i kast med Allstar, han tar över Allstar-restaurangen i Skellefteå, den som nyligen tappat serveringstillståndet.
Det här övertagandet sker tämligen naturligt, tycker han själv, eftersom Allstar finns i samma byggnad som hotellet Malmia, och det ägs av vem då?, jo Kristoffer Lundström.
– Allstar har varit vår hotellrestaurang, och nu får vi själva kontroll över den delen, förklarar han sitt intresse.
Kristoffer Lundström äger även Stadshotellet i Skellefteå och har planer på ännu ett hotell i samma stad, då via affärer med Hilding Holmqvist. Det hotellet är ännu inte byggt.
Allstar, som finns på flera norrländska orter, är inte minst känt från sin pionjärtid i Luleå. Även i Boden finns en Allstar-restaurang.