Fullt i burarna redan första fiskedagen

I går var det premiär för kräftfiske i Råne älv. 17.00 gick startskottet och i går kväll fick man fiska fram till 23.00. Fyra burar per fiskekort à 250 kronor var det som gällde första dagen. I burarna låg lite gammal strömming, röding, eller brax. Mest brax. Och luktade så där lite lagom surt för att locka läcker-heterna in i burarna. Kuriren slog en lov i centrala Råneå på norra sidan om älven för att se hur stor fiskelyckan var. Där fanns bland andra de förhoppningsfulla och glada grannarna från Kalix; Lund och Nordlund/Sildeman. Fångst senast: en För två år sedan var de på samma plats för att fiska kräftor för första gången någonsin. Resultatet blev ganska magert. En kräfta gör inte en skiva, om man säger så. ? Men vi kokade den precis som man ska göra, säger Ann-Catrin Nordlund och skrattar gott. Trots den ringa fångsten var de tillbaka på samma ställe två år senare. Förhoppningsfulla och glada stod de mätta av pytt i panna som stekts över öppen eld och snackade om premiärfisket för två år sen och var fast övertygad om att revansch skulle tas denna säsong. Och efter att burarna med läckert bete, halvgammal brax, legat ute i ungefär en timme var det dags för Stefan Lund och Kjell-Anders Sildeman att första gången denna afton vittja burarna. Att det blev succé kunde Stefans hustru Susann Enstedt Lund se direkt när den första buren tömdes. Rekord! ? Vi har redan slagit rekordet, skriker hon från strandkanten när den digra fångsten skakades ner i plasthinken. ? Nu får vi ha en riktig kräftskiva på fredag, fyller Kjell-Anders Sildemans sambo Ann-Catrin Nordlund på med. Nu hade också barnen börjat leta sig tillbaka från hallonbuskarna där efterrätten plockades. Susanns och Stefans son Isak Lund och Ann-Catrin Nordlund och Kjell-Sildemans barn Josefine och Joakim Sildeman. Hunden Blixten, eller Sigge som han också kallas, var måttligt intresserad. Stolta togs Stefan och Kjell-Anders emot som hjältar när de kom tillbaka med kanoten efter att ha tömt alla fyra burarna. Vädret inget hinder ? Nu ska vi vara ända fram till klockan elva i kväll. Vad kul det här var, säger alla i en mun och Stefan Lund och Kjell-Anders Sildeman firade den första fångsten på ett 20-tal fina kräftor med en bira. Det regniga och lite ruskiga vädret bet inte på sällskapet. ? Vi gjorde nog alla tänkbara fel förra gången. Då hade vi sur strömming och det verkade vara fel ? i alla fall då. Nu fick vi brax av våra grannar här intill och det funkar ju jättebra. Sen har vi bara sett hur alla andra har gjort och gjort likadant, säger Susanne Lund och ler. Om Kalixsällskapet var nybörjare fanns det betydligt mer rutinerade rävar längre bort efter älven. Familjen Sandberg; pappa Tommy och sönerna Joakim och Daniel från Luleå, var på plats en kilometer längre bort. De hade köpt två fiskekort och hade därmed satt ut åtta burar. Röding gott kräftkäk Röding som legat ute och gonat, var betet. Läckert käk tyckte flodkräftorna i Råne älv. ? Den här är grann, säger Tommy och håller upp en stor hanne som mäter cirka 13 centimeter enligt sonen Joakims mätkort. ? Du ser den här har som två ben här under magen. Det har inte den här mindre som är en hona. Men jag äter hellre den här mindre för den har rom, säger Tommy och gräver fram en till kräfta ur plastbacken. Den lilla kräftan klarar sig nätt och jämnt för att man ska få behålla den. Är kräftan kortare än nio centimeter från kräftstjärt till huvud måste den tillbaka i älven. På frågan om vilken skillnad det är på ortens färska flodkräftor och frysta turkiska svarar Daniel Johansson: ? En grym skillnad. Det går inte att jämföra. Pappa Tommy fyller i: ? Har du ätit färska räkor någon gång? Och så jämför du smaken med frysta... Bådar gott Den regntunga himlen var ett gynnsamt väder för kräftfiske. ? Det får inte vara för soligt och klart, då är det som att dom drar sig undan. Den här första fångsten bådar gott inför fortsättningen, förklarar Tommy Sandberg samtidigt som Marie Eriksson, Erika Forsberg med lille Benjamin Forsberg med båt anländer med sin första fångst för kvällen. Erika Forsberg stiger i land med ett drygt tjog kräftor i den gula plastbaljan. ? Vi har varit på samma ställe de tre senaste åren, berättare Maria Eriksson från Råneå. Erika Forsberg håller upp en riktig baddare som med sin klo håller på att knipa sönder den lilla tändsticksasken som skulle visa just hur stor kräftan var. Stort och mycket verkar ha varit melodin. Vem brydde sig då om det taskiga vädret? KRÄFTRECEPT 1. Skölj kräftorna i rikligt med kallt vatten och kontrollera att de är levande. 2. Koka upp vattnet tillsammans med salt och dill, vattnet ska ha en kraftig dillsmak. Lägg ner 8?10 kräftor i taget i det häftig kokande vattnet. Täck med lock. När vattnet åter kokat upp kan en ny omgång kräftor läggas i. Lägg rikligt med dill ovanpå sista omgången kräftor och lägg åter på locket. 3. Koktiden från det att vattnet kokat upp på nytt, är ungefär 8?10 minuter. Lägg i sockerbitarna och slå i lättölen efter 5?6 minuter. Observera ? det blir inte bättre om du använder starköl, det är den torra maltsmaken som är det viktigaste. 4. Ta av kastrullen från värmen och kyl av den direkt, gärna med hjälp av rinnande kallt vattenbad. När vattnet kallnat är kräftorna färdiga för uppläggning och avätning. Allra bäst resultat får du dock om du kokar kräftorna dagen före skivan och låter dem stå svalt i sitt spad över natten. Lägg upp kräftorna vackert på ett fat. Källa: www.tasteline.com