– Det känns riktigt bra! säger franchisetagaren Peter Haghjoo som skrev under hyresavtalet med AB Wallsténshus på torsdag förmiddag.
– Det är den perfekta hyresgästen, mycket roligare än om det hade blivit vanliga kontorslokaler, säger Andreas Wallstén, vd.
Restaurangkedjan Pinchos har länge vart intresserade av en etablering i Piteå, men det har varit oklart var och när restaurangen ska öppna. Men nu är det klart att det blir i före detta kulturhuset Krokodils lokaler efter Storgatan, mitt emot The Bishops Arms.
– Vi siktar på att öppna i slutet av juni eller början av juli, säger Peter Haghjoo som även är franchisetagaren till Pinchos restauranger i Skellefteå, Umeå och Örnsköldsvik och även ska öppna i Luleå i maj.
Konceptet är att han driver restaurangerna tillsammans med en delägare som även jobbar som restaurangchef, så blir det även i Piteå. Den ritning som gjorts, för hur restaurangen ska omformas, har gjorts om tre–fyra gånger, men nu vet man exakt hur man vill ha det. Att fastigheten är Q-märkt innebär dock vissa begränsningar i vad man får göra, bland annat får fasaden inte ändras.
Men klart är att ett helt nytt kök ska byggas där scenen tidigare stod.
Den nya restaurangen kommer behöva anställa tio–tolv heltidsanställda, samt även deltidsanställda och extrajobbare. Rekryteringen påbörjas inom kort.
– I Piteå kan det tillkomma en liten pitepalt på menyn, det skulle nog folk tycka var roligt, säger Haghjoo.