Det var vid 11-tiden på tisdagen som branden upptäcktes. Branden, som upptäcktes av personalen, började i en ventilationskanal i köket och spred sig snabbt via ventilationsanläggningen till taket i själva köksdelen.
– De såg glöd från ett galler till en ventil. Då de öppnade gallret såg de lågor i taket. En annan sprang ut och såg att det kom rök genom ventilationerna och larmade brandkåren, säger insatsledaren Ulf Ananiasen, vid Räddningstjänsten i Piteå.
Kraftig rökutveckling
Brandkåren var snabbt på plats och kunde börja bekämpa branden. Rökutvecklingen var kraftig. Delar av Sundsgatan stängdes av och under cirka två timmar uppmanades de kringboende ha fönster och dörrar stängda.
För brandkåren var det en ganska svår brand att bekämpa. Någon riktig brandhärd kunde man inte se och de fick ta sig in genom plåttaket för att släcka branden.
– Troligen handlar det om ett elfel i någon motor till ventilationen, säger Ulf Ananiasen.
Väggarna står kvar
Själv beskriver han branden som en totalbrand. Visserligen står väggarna kvar, men huset har omfattande skador.
– Halva huset är brandskadat och resten har rökskador. Om man sedan ska spara vissa delar eller riva allt är en fråga för ägaren och försäkringsbolaget, påpekar Ulf Ananiasen.
Pär Larshans är hållbarhetschef och ansvarig för säkerhetsfrågorna vid Max hamburgerrestauranger. Han har själv inte hunnit besöka den eldhärjade restaurangen, så han kan inte säga vad som ska hända.
– Vi hade en liknande brand i Gävle och då såg det mycket värre ut än det var, så det är lite tidigt att säga något nu, säger han.
Mobilt kök
Han lovar dock att de på ett eller annat sätt ska vara igång med verksamheten vilken dag som helst, kanske redan under onsdagen.
– Vi har ett mobilt kök och kommer att öppna så fort det bara går, lovar Pär Larshans.
Ingen person kom till skada vid branden, varken de sju som jobbade för tillfället eller några av de gäster som befann sig i restaurangen.