Norrbotten på menyn

Dörren till Strömbackaskolans gamla kafeteria var stängd. Nyfikna elever tittade in genom glasdörrarna och utanför var det, konstigt nog, ingenting som skvallrade om vad som serverades där inne ? surströmming. Hushållningssällskapet i Norrbotten har de senaste åren anordnat Norrbottensveckan i länets skolor då man fokuserar på lokala råvaror och rätter från länet. ? Det är roligt att få prova på norrbottnisk mat i skolorna. När vi serverade surströmming förra året blev gensvaret så positivt att vi ville göra ett försök i år igen, säger Ingela Larsson, kostchef för Piteås förskolor och skolor. Strömbackaskolan satsade på filéer och från de strömmingsätande eleverna kom bara ros. ? Vi har fått bra kritik. Det finns de som sagt att detta är bästa dagen på året, skrattar Helen Hollsten som arbetar i matbespisningen. Johan Vesterlund testade surströmming för allra första gången. ? Det smakar mest lite salt, men det smakar inte alls lika illa som det luktar, var hans utlåtande. Henrik Karlsson, Christian Holmberg och Daniel Jarblad är mer erfarna surströmmingsätare. ? Man ska äta den med mycket lök men ändå få till en smakbalans med strömmingen, säger Christian Holmberg. Ingen av eleverna hade däremot tänkt på att denna vecka är vikt för mat från länet. Men om de fick välja favoriten bland norrbottniska rätter blev det rungande svaret ? palt. I Strömbackaskolans riktiga matsal var rätten på dagens meny lax. ? Man vill ju inte äta något som luktar så där, säger Annelie Jonsson som inte alls lockades att äta surströmming. Hennes klasskompis Evelin Nordkvist tyckte emellertid om dagens specialrätt men visste inte om att den serverades. Laxen fick emellertid ett gott betyg av alla som satt vid bordet och Cecilia Vikström berättade om en av hennes favoriträtter med Norrbottensanknytning. ? Torkat renkött som man sitter och skär bitar av med kniven, det äter vi alltid i fjällen, säger hon. Kristina Vikström på Hushållningssällskapet i Norrbotten berättar att Norrbottensveckan har fallit väl ut i hela länet. ? Jag har hört att man bland annat i Kiruna vill ha in många norrbottensrätter på den vanliga menyn, säger hon. Vikström berättar också att tanken är att veckan ska bli återkommande varje år.

Norrbotten på menyn

Norrbottnisk mat serveras i Piteås skolor i veckan. På menyn finns bland annat viltskav, mandelpotatis och surströmming. På Strömbackaskolan åt många elever gladeligen av den sistnämnda rätten i går.

Norrbottnisk mat serveras i Piteås skolor i veckan.
På menyn finns bland annat viltskav, mandelpotatis och surströmming.
På Strömbackaskolan åt många elever gladeligen av den sistnämnda rätten i går.