Piteåbon Johan Gran öppnar ett gindestilleri på Furunäset. "Det är mitt stora intresse så det känns jätteroligt. Marknaden för gin har fullkomligt exploderat i Sverige", säger han.
Han väntar på pannan som är beställd samtidigt som han håller på att fixa med tillstånden för sin nystartade verksamhet.
– Det är väldigt mycket pappersarbete för att kunna dra igång. Jag är "ginnörd" och har samlat på gin i flera år. Under en längre period har jag känt ett engagemang för branschen, säger han och fortsätter:
–Pannan rymmer 450 liter så om underlag finns kommer jag att kunna producera mycket. Jag har börjat att sätta lite nya recept. Till att börja med blir det en produkt, men över tid ska ett bassortiment tas fram och jag vill också släppa limiterade produkter vid olika årstider, säger han.
För honom började det som en hobby som sedan växte till en företagsidé och ett framtida hantverksyrke.
– Om man ska tillverka öl kan man laborera hemma i källaren men att tillverka sprit hemmavid är ju olagligt. Självklart har jag testat. Man kan inte dra igång en verksamhet och satsa en massa pengar utan att provsmaka, säger han.
Ginhantverkaren Johan Gran kommer att ta fram nya smaksättningar till sina produkter. Hans företag kommer att finnas på Furunäset där Pite bryggeri tidigare höll till.
Företagets namn är inte klart. En varumärkesprofil ska tas fram. Huvudspåret kommer att vara ett samarbete mellan honom och Johan Eriksson på Centrum krog. Han är en av delägarna.
– De två andra vill än så länge inte synas. Men de är duktiga företagare som har ett brett nätverk att dela med sig av, säger han.
Gin kan kryddas med bland annat enbär, citronskal och granskott.
Han tycker att det har hänt mycket i stan under de senaste fem åren om man ser till restaurangetableringar och lokal öltillverkning. Nu är det dags för nästa steg och Gran tror att Piteå är redo för hans produkter. Marknaden för gin har fullkomligt exploderat i Sverige under det senaste året.
– Vi som gör hantverksgin i Sverige är ganska få än så länge. Det finns producenter i länet som satsar på att marknadsföra Norrbotten i sina produkter. Det kommer inte vi att göra. Vi har en helt annan plan, säger Gran.
Här inne kommer gintillverkningen att ske. Johan Eriksson och Johan Gran ser fram emot när produktionen kommer igång i sommar.
Delägaren Johan Eriksson tycker att det är ett spännande projekt.
– En del av vårt koncept är att vi vill ha bra produkter att servera. Det känns roligt att få vara en del av den här resan, säger han.
Tanken är att så småningom kunna erbjuda ginprovningar i lokalen på Furunäset.
– Då har vi en plan att Johans restaurang ska kunna catera maten. Mina produkter kommer även att säljas i hans restaurang. Jag är grymt taggad på att komma igång med min verksamhet, säger Johan Gran.
Delägaren Johan Eriksson och entreprenören Johan Gran ser fram emot att produktionen ska komma i gång. "Ifjol såldes 2,9 miljoner liter gin i Sverige. Marknaden för produkten är god", säger Johan Gran.