Enligt Niclas R Kassleskog kommer den nya ägaren, en man från Sveg, upp till Piteå på måndag. Själv gör han sin sista dag på lördag.
– Jag har sålt Sushi och te, sedan vet jag inte vad som händer, säger Niclas R Kasselskog.
Varför ska du sälja verksamheten?– Det handlar mest om att jag är less, sedan är det kanske lite överetablerat.
Niclas R Kasselskog startade Piteås första sushirestaurang för snart åtta år sedan i hörnet Aronsgatan/Prästgårdsgatan. I dag är han inte ensam aktör i stan. Både Sushibar och Odod har öppnat nya restauranger de senaste två åren. Även Thai garden har börjat med sushi på menyn.
– Det var inte så att man skar guld med smörkniv förut, men det var betydligt bättre än i dag. Det är mycket jobb för de pengar som det ger, säger Niclas R Kasselskog.
Även om han upplever att hans restaurang har mer än en tredjedel av den allt växande sushimarknaden, så är det mindre än tidigare.
– Piteborna har inget sinne för kvalite, det måste jag säga. Jag vet vad jag har för råvaror och jag betalar mycket mer för tillbehör som ris, vinäger och ingefära än de andra gör. Men det kan man inte säga till en vanlig Pitebo som äter beasås till oxfilén.
På måndag ska den nya ägaren upp till Piteå, men Niclas R Kasselskog vill inte kommentera vad han har för planer för restaurangverksamheten.
– Det måste han få svara på.
Vad ska du göra nu?– Jag vet inte, men jag är delägare i Wa sushi som vi har öppnat i Skellefteå. Det är min dotter och hennes kille som driver det.