Australiensaren Taz Huggins har med hjälp av sambon Lilian Fors drivit restaurangen i Niskanpää under sommaren, men ett eventuellt köp av restaurangbyggnaden är inte aktuellt för paret i dagsläget.
– Det var lite övermäktigt när vi just köpt hus som vi håller på att renovera, säger Lilian Fors och fortsätter:
– Vi kände att ska man börja med en restaurang och kanske fixa där för att servicen ska fungera bättre, nej inte just nu. Man kanske kan få hyra där i framtiden igen om det inte säljs.
När vi når Lilian Fors är hennes sambo i Stockholm för att hjälpa till med att starta upp en restaurang. Han har tidigare hjälpt andra att starta restauranger, men i somras var första gången han testade att driva eget genom att hyra restaurangen vid Kattilakoski.
Lilian Fors beskriver sommaren som intensiv, men också responsen som över förväntan.
– Det har varit jättekul men det var också väldigt, väldigt, hårt arbete. Hade man kunnat göra samma sak men med mer förberedelser tror jag det hade kunnat bli mindre stressigt och ännu bättre.
Även om paret inte tar över restaurangen vid forsen menar Lilian Fors att hennes sambo är fortsatt sugen på att öppna eget.
– Någonting vill väl Taz öppna. Jag vet att han ska kolla på lite alternativ nu när han kommer hem.
Men Kattilakoski blir det nog inte under hösten, menar hon.
– Inte vad vi vet i alla fall. Allt kan ju hända, men jag tror inte det.
Enligt ägaren till restaurangbyggnaden är saker på gång vid Kattilakoski.