För drygt tre veckor sedan började entreprenörerna Gunhild Stensmyr och Pia Huuva för första gången diskutera idén att arrendera restaurangen på Luppioberget, som Övertorneå kommun äger. Alldeles nyligen blev det klart att deras anbud vann upphandlingen och i juni räknar de med att öppna.
– Det bli kafé, shop med lokala råvaror, restaurang och olika kulturaktiviteter, säger Gunhild Stensmyr.
Efter flera år utan någon mat- eller kaffeservering på berget är byggandet av restaurangen med arbetsnamnet Utblicken, ritad av arkitekten Mats Winsa, nu inne i slutskedet. Invigning blir det den 6 juni och Gunhild Stensmyr och Pia Huuvas kontrakt stäcker sig till en början över sommaren. På sikt räknar de med att hålla öppet året runt och kommer att behöva ha upp till åtta anställda i olika roller. De ser stora möjligheter med att ha verksamhet på platsen.
– Luppioberget har en lång tradition, alla i Tornedalen känner till Luppioberget, ung som gammal har vallfärdat hit, det ska vi återuppliva, säger Gunhild.
– Vi börjar nu på sommaren och sedan har vi en hel del idéer för hösten och vintern, säger Pia.
Anläggningen kommer att ha en lokal prägel, Gunhild och Pia har enats om ett koncept och är tydliga med vad de vill uppnå.
– Vi har enats om ett koncept som vi kallar "lite som förr". Vi har inte tänkt gå tillbaka i tiden alltför mycket, vi blickar framåt och vill återuppliva det gamla som har varit, men i en ny moderna tappning. Det bli kafé, shop med lokala råvaror, restaurang och olika kulturaktiviteter här, säger Gunhild.
De har inte samarbetat tidigare, men är två rutinerade företagare som redan är väl etablerade i Tornedalen. Trots all erfarenhet de samlat på sig på olika håll är de ödmjuka inför uppgiften.
– Det finns ett kulturarv att förvalta genom att driva Luppioberget. Det är vi mycket medvetna om, att vi har alla ögon på oss så att det verkligen blir som folk vill ha det. Vi lovar festligt, folkligt, fullsatt, säger Gunhild.
Roland Kemppainen, kommunalråd i Övertorneå, är glad att det nu har blivit klart vem som ska driva restaurangen.
– Det har varit en lång process, och det här är en bra lösning. Konceptet med lokal prägel på maten var exakt vad vi hade förhoppningar om, säger han.