– Det ska bli otroligt spännande, säger Ann-Britt Henriksson som till vardags jobbar i köket på äldreboendet Tallviksgården i Överkalix.
Rätten hon ska laga blir den samma som hon under våren-sommaren kvalificerade sig med till den svenska finaltävlingen – och som hon sedan vann med:
– Halloumibiffar med rullad grekisk sallad som tar mellan 13-15 minuter att göra, berättar Ann-Britt Henriksson.
Utmaningen i tävlingen är just att tillaga en rätt under max en kvarts tid. Och vinnarreceptet kom Ann-Britt på en ledig dag efter att hon öppnat kylen och sett vilka ingredienser som råkade finnas:
– Jag hade inte tänkt tävla. Men i sista sekunden slängde jag in receptet. I juli fick jag veta att jag var uttagen.
Under finalen i danska Ålborg – där även övriga nordiska vinnare korades – fick deltagarna laga till sin rätt uppe på en scen inför hela 700 åskådare. En jury från företaget bakom tävlingen bedömde sedan resultatet.
– Det var väldigt nervöst innan. Men när jag väl började laga mat kändes det bra. Fast jag trodde aldrig att jag skulle vinna, säger Ann-Britt Henriksson – som enligt bildbevis tappade hakan när hon fick segerbeskedet.
Förstapriset är att få representera Sverige i Europa-finalen i Rom den 29:e oktober. S – och att göra en kokbok tillsammans med de övriga europiska finalisterna.
Hur övar man inför det?Ann-Britt Henriksson skrattar:
– Man lagar maten om och om igen inne i huvudet. Och så får man väl laga till den på riktigt några gånger så det sitter.