Ett tomt kylskåp kan vara det bästa som har hänt din matlagning. När det absolut inte finns någonting hemma tvingas du ta till inspirationen. Den där som aldrig finns när du står i mataffären på väg hem efter jobbet och undrar hur många dagar i veckan det är acceptabelt att servera spaghetti med köttfärssås.
För riktigt tomt är det aldrig. Rotar du runt i gömmorna lär du hitta saker som du glömt eller inte tänkt på att de finns. Utmana dig själv. Det går. Och det är just då du kan komma på blygsamma storverk och hitta nya smakkombinationer.
I går bestod min middag av två ägg, lite fryst svamp, en halv lök (den andra halvan hade sett sina bästa dagar) och en bortglömd bit getost från en resa till Kanarieöarna.
En sorts extra matig omelett blev resultatet, och det smakade faktiskt fantastiskt. Trots att kylskåpet framstod som totalt barskrapat.
Jag brukar sätta det här i system. Vi kan skylla det på slöhet eller dålig ekonomi, men jag struntar helt enkelt i att gå och handla emellanåt. För den där stunden när man öppnar kylskåpsdörren för sjunde gången och konstaterar att det är lika tomt som
sist - då händer det något. Mitt inneboende köks-jävlar-anamma vaknar till liv och plötsligt står maten på bordet.
Nöden är som bekant alla uppfinningars moder. Och en knuff i rätt riktning. Sånt behövs.