Norrport: Toppbetyg till Norrport

I Norrbotten brukar man som regel benämna maträtten som plättar, men det är en trixig fråga där inte ens Matpatrullen står enad. Patrulllen enas dock om en annan sak. Norrport är en av Luleå absolut bästa lunchrestauranger för närvarande. Den trivsamma restaurangen är belägen vid den nordliga infarten och har inretts i ett marint tema som ska föra tankarna till stadens sjöfartshistoria. Vi kommer på besök en vanlig torsdag. Lunchalternativen är tre. Det erbjuds Lasagne al forno, fiskrullader i hummersås samt ärtsoppa med plättar. Först passerar vi salladsbordet och upptäcker att här gäller det att välja rätt bland de tio alternativen. Har man svårt att motstå en grönsallad, äggstanning och bacon (!), coleslaw-sallad, en smarrig kaprisröra eller exempelvis en elegant ärtskidsallad, då kan man få svårt att rymma också en huvudrätt på tallriken. Den kryddstarka lasagnen är helt i patrullens smak. Vi noterar att kocken undvikit det vanliga felet att tillaga en alltför tjock bechamelsås. Fiskrulladerna har perfekt konsistens. Fisken faller isär vid minsta beröring och hummersåsen sprider glans över tillfället. Möjligen kan man anmärka på att fisken är en smula för kall, vilket ofta är problemet när det handlar om självservering ur stora kärl i vattenbad. Det blir både en tredje och fjärde vända innan vi lämnar matserveringen, för vem kan motstå tunna plättar med jordgubbssylt och grädde? För första gången delar Matpatrullen ut ett toppbetyg. Lunchpriset ligger något över det gängse i Luleå, men vi har inget att anmärka på, när till och med brödet är nybakat.

Norrport: Toppbetyg till Norrport

Vårt besök börjar med den eviga frågan: Heter det plättar eller pannkaka? På restaurang Norrport hävdar servitrisen att det heter det förstnämnda, medan männen i köket ruskar irriterat på sina kockmössor.