VILL man vara riktigt snäll mot någon ska man baka. Ingen kan nämligen motstå doften av nybakat. Och får man sedan lyckan att sätta tänderna i härligheten innan den hunnit svalna blir vederbörande garanterat tvärsåld och vänligt inställd till det mesta.Hembakta bullar var inte för inte gårdagens svar på homestyling. Hade man en plåt bullar i ugnen kunde man räkna med en extra hacka vid husförsäljningen.Och jag vet inte hur många sura morgnar jag lyckats vända genom att skjutsa fram ett rykande varmt bröd på frukostbordet. Griniga ungar blir som nya, sura släktingar börjar dra på smilbanden och festtrötta gäster vaknar till liv.Varför bakar vi då så sällan? Man snårar in sig själv i någon bortförklaring om att det tar för lång tid, är för kladdigt eller att jästen är slut.Sanningen är att vi mår bra av att baka. Det är skönt för både kropp och själ att knåda ihjäl en deg och slutligen besegra den tills den kapitulerar som en smidig glutentrådig följsam liten klump. Och kan vi dessutom göra andra glada på kuppen borde valet vara självklart. Hembakat är godare, billigare och mysigare.Kom igen nu, ett paket jäst kostar typ två spänn!
