Det tycks finnas utrymme för en aldrig sinande ström av böcker om LCHF (lågkolhydrat/högfettkost) och livsstilen/dieten kan följa en från vaggan till graven om man ska tro några av de senaste ugåvorna.
"Man kan bli fet av lightläsk, när sumobrottarna vill bli feta aktar de sig för att äta fett, sockret görs om till fett i fettcellerna och det är lika troligt att man blir grön av grönsaker som att man blir fet av fett!" Lars-Erik Litsfeldt - själv övertygad LCHF:are och författare till flera böcker i ämnet - vill lära ut vad han tycker att skolan borde berätta för ungdomarna om mat och kosthållning.
Två typer
I sin bok LCHF for the next generation drar han exemplet med Robin - tonårskillen som äter precis likadant som granngrabben men bara Robin blir tjock eftersom han har en högre insulinkänslighet. Han försöker banta med lågkaloridiet men misslyckas gång efter annan. Trots att grabben går hungrig går han inte ner i vikt ... tills han upptäcker LCHF-kosten!
Litsfeldt skriver att det finns två typer av människor: de som kan äta vad som helst och förbli smala och de som inte kan det. Boken har han skrivit för de unga som inte kan det.
För seniorerna
Jamen hur ska man då förnya sig i köket enligt de direktiv som LCHF-kosten förespråkar?
Kanske genom att pröva recepten i den kända kostdoktorn Annika Dahlqvists kokbok LCHF snabbt och enkelt som innehåller allt från frukostförslag baserade på ägg till lunch- och middagsrätter på fisk, fågel eller kött. Och javisst - här finns också desserter som passar livsstilen. Tillsammans med kocken Birgitta Höglund har Dahlqvist gett ut ytterligare en receptbok som i sin titel vänder sig till seniorerna. Varför just dessa recept skulle passa seniorerna bättre är oklart, kanske är det för att recepten består av rätt traditionella rätter med LCHF-twist?
Men nog låter mandelvåfflor, kalvlever Anglais, morotslåda och laxbakelse med räkor som en helt OK meny även för oss som är yngre?!