I september drog lärcentrum i Boden igång en kurs där deltagarna, som lär sig svenska blandar språkstudierna med praktiskt arbete inom kök och storhushåll. Förhoppningen är att deltagarna efter avslutad utbildning kommer att kunna jobba med det de är utbildade inom. Anledningen till uppstartandet av utbildningen är enkel.
– Vi såg ett behov av personal inom kök och storkök, säger Ulla-Britt, sfi-lärare.
Under lektionen på två och en halv timme står bakandet av lussekatter på schemat. Upp mot 400 lussekatter ska bakas, och ingen i gruppen har gjort det tidigare. Yowhanes Eman och Sabahete Malja jobbar tillsammans. Sabahete hoppas hon kan få ett jobb inom kök till sommaren.
– Det hade varit bra, och roligt.
När gruppen är hel är det åtta personer som är med. Trots att det bara gått några månader sedan kursen startade ser Ulla-Britt Lathi skillnad på sina elever.
– Framför allt vågar de prata mer, jag tror att det är bra att vara i en mindre grupp.
Under två dagar håller de till i Fagernässkolans kök och resten av veckan studerar de svenska i ett mer traditionellt klassrum. Att blanda bokläsande med att arbeta rent praktiskt är någonting som Mohamad Alaasar tycker fungerar bra.
– Att läsa hela veckan hade varit tråkigt, säger han.
Hans familj har ett bageri och i framtiden drömmer även han om att öppna någonting eget.
– Jag kanske kan hämta mina bröder och öppna någonting stort här.
Sfi-eleverna har varit ute på praktik en gång och ska i början av januari ut på nästa praktik, efter det är det bara lite av kursen kvar. Arbetet ska sedan utvärderas, men Ulla-Britt vet vad hon hoppas på.
– Tanken är att det ska fortsätta till hösten, och jag hoppas att det blir så. Det hade varit trevligt.