Biodynamiskt kött på väg

n För den
superekologiske finns nu inte bara ekokorvar i charkdisken, där finns även biodynamiskt nötkött. Det är antroposofiska Saltå Kvarn som rår om de biodynamiska kossorna. Ett biodynamiskt jordbruk är ekologiskt, men går ett steg längre. Gården måste ha en balans mellan växtodling och djurhållning, och blir då ett självförsörjande och balanserat kretslopp med både foder för djuren och naturligt gödsel för odlingen. Detta ger, enligt Saltå Kvarn, både bättre näringsvärde i spannmålen och mindre utsläpp av näringsämnen i mark och vatten, jämfört med konventionella jordbruk.