Under 2015 genomförde Piteå kommun mätningar på två äldreboenden. Mätningarna visade att det kastades på tok för mycket mat efter måltiderna. Därefter bildades en arbetsgrupp med representanter från äldreomsorgen och de som levererar måltiderna i kommunen. Gruppen uppgift var att se över rutinerna och därmed minska svinnet.
Under en kontrollmätning som genomfördes under våren 2016 visade det sig att svinnet minskat med drygt 30 procent.
– Jag gläds åt att vi genom att bara ändra rutinerna på två boenden har kunnat minska avfallet, säger Marita Björkman (S), fastighets- och servicenämnden.
I arbetet har kommunen anpassat portioner till de äldre tack vare det beställningssystem som används. I framtiden kan det också bli tal om att trycka upp bilder på portionerna så att de äldre därmed kan få en bättre inblick i vad de ska beställa. Två äldreboenden ingår i projektet, totalt finns tio i kommunen.
– Funkar rutinerna så måste avsikten vara att införa dem på alla äldreboenden, säger Marita Björkman.
Kommunen jobbar också med att förebygga matsvinnet på skolorna, något man tycker fungerar bra. Då handlar det om att ge barnen kunskap om var maten kommer ifrån.