När det blir för mycket lagrat i cellen av det farliga enzymet är teorin att avfallet släppts ut mellan cellerna och bildar plack som skadar nervcellerna.
Professor Gunnar Gouras hoppas nu på att forskningen ändrar inriktning.
Nya forskningsrön om alzheimer
Demenssjukdomen alzheimer börjar att utvecklas genom att hjärncellerna utsöndrar mindre av det nervskadande enzymet beta-amyloid, inte mer som man hittills trott. Det visar forskare vid Lunds universitetet i en studie.
Så jobbar vi med nyheter