Videon är inte längre tillgänglig
I dag stannar Simon Laiti till på en gård intill Gardasjön i Italien. Där träffar han på trevliga grisar men också på en av ett trettiotal certifierade lokala salamiproducenter som berättar om tillverkningen.
Sedan dukar vår tv-kock upp en bricka fylld av välsmakande antipasto och delar med sig av recepten till tomatbruchetta och marinerade oliver.