Tips och inspiration inför nyårsfesten

Precis innanför entrén till tre närliggande butiker på Storheden står tre urtjusiga bord dukade. Baby doll, Exklusivt rustikt och City chic går det att läsa på skyltarna som är placerade på de tre borden. Lättsamt feminint eller svartvitt retroinspirerat, det är bara att låta sig inspireras. Ännu en bit in i står Magnus Wikström, food designer och frilanskock. Han bjuder på löjromstacos, rökt ren fylld med tryffel och en slags alternativ skagenröra serverad på sked. Ettårig utbildning
Bakom nyårsinspirationen står fyra studenter från Lernias ettåriga utbildning Ledare inom shoppingturism. Som en del i kursen har de fått i uppdrag att ordna en kundaktivitet. Ett arrangemang, en slags samverkan, som helt enkelt handlar om att mixa besöksnäringen med handeln. Men tanken är också att ge kunderna lite tips om hur man lyckas med både dukning och nyårssupé. Men löjromstacos, är inte det lite besvärligt att börja med på nyårsafton med hungriga gäster?- Det är inte ett dugg krångligt. Vid sådana här tillställningar ska man tänka enkelt. Och förbereda så mycket som möjligt. Förbryna köttet och göra klart rörorna. Det ska bara vara att sätta in i ugnen. På nyår ska man umgås, inte stå vid spisen, säger Magnus Wikström och fortsätter:Beprövat recept
-Sedan tycker jag att man kan gå på ett gammalt beprövat recept. Inte börja laborera och använda sina gäster som försökskaniner. Man ska inte krångla till det i onödan.Precis samma linje är Magnus Johansson inne på. Enkelt och stilfullt är receptet även för en lyckad dukning.- Man ska aldrig överarbeta sin dukning. Utan anpassa den efter vad man ska äta, hur många gäster man är och vilken stil man vill uppnå.Utgår från det man har
Men hemma har man ju bara ett visst bord och en viss servis, hur skapar man en schysst dukning utifrån det?- Det är klart att man inte har råd att köpa nya uppsättningar med glas och tallrikar speciellt inför nyår. Men man utgår från det man har, säger Magnus Johansson.-Har man enkla stolar i svart eller ek utgår man från det. Bordet går att tona ned med en duk. Och den enkla servisen kan man komplettera med en accenttallrik, i en speciell form eller färg. Sedan tycker jag att levande blommor är pricken över i:et, man behöver inte alltid jobba med ljus.

Tips och inspiration inför nyårsfesten

Löjromstacos vid det Baby doll-dukade bordet. Låter det som en nyårsfest hemma hos dig? Inte? Men det behöver faktiskt inte vara så svårt. -Tänk enkelt men stilfullt, tipsar inredaren Magnus Johansson som fanns på plats på Storheden med tre kreativa nyårsdukningar under gårdagen.