Trenden att beställa hem mat via appar har vuxit sig allt starkare. Hos foodora finns 56 restauranger listade i Luleå och många är välbekanta namn och restauranger för Luleåborna men inte alla. Av de Luleårestauranger vi hittar på foodoras hemsida är sju enbart virtuella, så kallade "ghost kitchen" eller spökrestauranger.
Ordet spökrestaurang kräver sin förklaring.
Restaurangerna i fråga har en egen meny och koncept och det går att beställa maten via apparna men det går inte att besöka dem i verkligheten. Här handlar det om att befintliga restauranger tagit in ett färdigt koncept vid sidan av sin vanliga verksamhet och tillagar maten för leverans. Foodora ligger själva bakom flertalet spökrestauranger, bland annat Wing it och Tacotarian som båda finns i Luleå.
Shagha Noori, ägare till Marco Polo på Mjölkudden, har tagit in två olika koncept som foodora tagit fram i samarbete med andra aktörer. Under pandemin började Shagha Noori först med Wing it som erbjuder friterad kyckling och för bara några månader sedan tog han in Peas of heaven som har vegetarisk mat.
Foodora tar en viss procent av försäljningen men för Shagha Noori har konceptet varit lyckat, framför allt säljer den friterade kycklingen bra.
– Det är en stor del. Ungefär hälften av all hemkörning, säger Shagha Noori.
I appen är det inte lätt att hitta vilken restaurang det är som egentligen tillagar maten. Efter visst letade hittar vi till slut information om vem som tillagar maten, eller i alla fall det bolag som äger restaurangen samt en adress.
– Ibland kommer det kunder som tittar sig runtomkring och undrar var Wing it är, säger Shagha Noori och skrattar.
Han planerar att ta in ytterligare ett koncept i sin kvarterskrog som annars främst serverar pizza och kebab. Shagha Noori tror att det är viktigt med ett brett utbud för att locka kunderna.
– Folk vill äta lite nya saker och inte bara pizza, säger han.
Vi har i vår genomgång hittat sju olika "spökrestauranger" i foodoras utbud för Luleå. Nedan hittar ni vilka restauranger som tillagar de olika matkoncepten.
4 Grabs (hamburgare) La Villa.
Pojjo (friterad kyckling) La Villa.
Wing it (friterad kyckling) Marco Polo.
Peas of heaven (vegetariskt) Marco Polo.
Tacotarian (tacos) Restaurang Tasty.
Smoky BarbeQ (ribs, kyckling, sliders) Plaza pizzeria.
Mr Bun (hamburgare) Rutviks pizzeria samt Restaurang Tasty.