Snuskigt på Luleås restauranger

- Generellt känns det ändå som att krögarna blivit bättre sedan fjolårets granskning, säger miljökontorets projektledare för granskningen, Katja Fredriksson.Granskningen påbörjades i våras och har nu kommit halvvägs, 29 av totalt 59 krogar har fått besök av miljökontorets inspektörer.Skadedjur hittades
Den restaurang som blir underkänd har antingen fått en eller flera allvarliga anmärkningar, eller fyra eller fler mindre anmärkningar. Vanliga brister är dålig personalhygien, smutsiga handfat och dåligt rengjorda arbetsytor. I granskningen rapporteras även om skadedjur och i vissa fall nästan fullständig avsaknad av skriftliga rutiner för livsmedelshygien.- Oftast beror bristerna på okunskap hos krögarna, att de till exempel inte förstår risken med att inte separera vissa typer av livsmedel. Ett steg som vi tror kommer att driva på restauranger att bli ännu bättre är att vi från den den 1 januari nästa år ska offentliggöra samtliga livsmedelskontroller vi gjort på restauranger och kaféer på vår hemsida. Restaurangerna kommer att betygsättas med antingen en jätteglad, en glad eller en ledsen symbol, berättar Katja Fredriksson.Går du själv på restaurang?- Jag får ofta den frågan och svaret är ja. Alla restauranger som är öppna i Luleå ska anses vara okej, om vi hittar tillräckligt allvarliga brister hos en restaurang tvingar vi dem att stänga till dess bristerna blivit åtgärdade.

Snuskigt på Luleås restauranger

Skadedjur, smuts och dålig personlig hygien är en del av de upptäckter som miljökontoret gjort när de specialgranskat 29 av Luleås krogar. Bara fyra fick godkänt.