Börje Olssons konditori, Hemmagastronomin, Lilla skafferiet och Trend i all ära, men årets vinnare blev Hertsöns konditori.
Vi besökte kafeterian dagen efter skrällsegern.
– Jag började baka strax efter midnatt. En vanlig arbetsdag gör jag kanske 30 semlor, men i dag är ingen vanlig dag. Folk ringer, det kommer ovanligt många kunder. Alla verkar glada för vår skull, berättar en omtumlad konditor.
Maandeep "Sony" Kumar kom till Sverige för tio år sedan. Han härstammar från Indien och har utbildat sig till konditor i Grekland.
Semlor är för honom en tämligen ny bekantskap. Sin allra första åt han för sex år sedan.
– I början förstod jag inte all uppståndelse. Det smakade bara vanlig bulle. Jag var inte imponerad, men intresset har vuxit för varje år.
När konditoriet på Hertsön öppnades för fyra år sedan presenterade han stolt sin egen variant av vad som kanske borde vara Sveriges nationalbakelse.
– Jag ville inte följa svenskarnas recept. Jag tänkte att jag måste baka på mitt sätt. I Indien använder vi ofta kardemumma i bakverk. Det är en krydda som jag älskar.
Vår semmeljury hyllade särskilt vinnarsemlans mandelmassa med "en avlägsen smak av kardemumma".
Frågan är dock hur länge vinnarsemlan får finnas kvar. Hertsö konditori har nämligen varit till salu i ett år.
– Jag säljer så fort som jag kan hitta rätt person att ta över. Jag orkar inte driva företaget längre. Det är för mycket stress och jag behöver mer tid till att ta hand om min dotter, berättar "Sony" Kumar.
Även i år valde vi att direktrapportera från semmeltestet. Det handlar det om ett blindtest, där juryn först efter sista tuggan får veta vem som är upphovsman till varje bakverk. Nuförtiden har jurymedlemmarna stränga order att inte röra sina mobiler under testet, vilket öppnar en möjlighet att direktrapportera om varje omdöme.
Personalen på Hertsöns konditori följde testet i realtid.
– Gud ja, det var jättespännande. Vi förstod direkt att juryn tyckte om vår semla, men sedan dröjde det länge innan resultatet kom, berättar Lisbeth Kumar.
Utanför butiken möter vi Jari Uusitalo med fyra färska semlor i matpåsen.
– Det är min fru som har skickat mig hit. Hon vill smaka på vinnarsemlan. Jag är otroligt nöjd att Hertsön får något att vara stolt över. För det mesta brukar det vara tråkiga skriverier om vårt bostadsområde, men inte en dag som denna...