Luleåbon blir restaurangchef och är sommelier, vilket innebär att han har dokumenterade kunskaper om måltidsdrycker. Den egenskapen fick 26-åringen nytta av vid den uppmärksammade serveringen vid kronprinsessans Victorias bröllop.
En till
Nu gäller det Luleå där gruppen kring Johan Isaksson och BBB, Allstar, Olivers samt Bakfickan kommer till skott med en kött- och vinrestaurang, med vinkällare, servering på två plan samt bar men ingen nattklubb.
Redan ifjol omtalades en förestående satsning och preliminärt öppnas den nya restaurangen i september-oktober.
- Det finns en stor efterfrågan och vi tycker om det själva. Det ska kännas genuint och rustikt.
Så motiverar gruppens operative chef Henrik Gröntvedt investeringen med uppgiven kostnad på 2,5 miljoner kronor.
- Ett ställe för den som är intresserad av mat och dryck, beskriver Petter Nyberg, som i flera år arbetat i Olivers och BBB.
Granne med Olivers
Henrik Gröntvedt uppger att det behövs sex-åtta anställda samt extrapersonal. Restaurangen blir granne med Olivers och Bakfickan, på Storgatan, och hyresvärd är byggmästareföreningen. I grannskapet finns fler restauranger.
De nu aktuella lokalerna har tidigare varit trafikskola och Stadshusbaren. Arbetet med att få allt klart pågår.
Ytterligare delägare
Restaurangen ägs av Nöjesgruppen, i sin tur ägs av bolag med Alvina Isaksson respektive Henrik Gröntvedt som företrädare.
- Vi ska ha ytterligare delägare med, minst en, men det är inte klart, uppger Henrik Gröntvedt.
Det finns en ägardiskussion som kan utmynna i att han själv blir ägare i övriga restauranger.
Uppgifter om att restaurangerna står inför att övertas av helt andra ägarintressen avfärdas av såväl Johan Isaksson som Henrik Gröntvedt.