Ja, Kuriren och testpatrullen kom faktiskt i land. På Långön i Luleå skärgård för att vara exakt. Där väntade Anders Sundgrens stuga med tillhörande altan mitt på stranden. Snabbt drog kompisgänget igång med att hacka lök, koka potatis och fixa med övriga tillbehör. Självklart med surströmmingarna utom synhåll. I vanlig ordning rörde det sig om ett blindtest och fiskarna placerades i numrerade skålar. Innan de tolv sorterna avsmakades krävdes än mer förberedelse. Sådan som bara rutinerade surströmmingsfantaster planerar. Jurymedlemmen Pär Granlund tog helt enkelt ett bastubad före maten.
- Det ökar behovet av sälta i kroppen, klargjorde han.
Det var smart. Under testets gång hördes nämligen "Oj, det här var salt" flera gånger. Något Lisa Kjellgren Holmfrid inte hade någonting emot.
- Det ska vara rejält salt, det är bra.
Välkomna doften
Medan sommarlåtar av bland andra Tomas Ledin och Ted Gärdestad strömmade ur högtalarna fortsatte surströmmingstestet.
- Det här är livskvalité, konstaterade Anne-Mieke Wiklund.
Att surströmming blivit bättre med åren kanske hade med saken att göra. Det menade i alla fall Anders Sundgren.
- Förr kunde man få något som smakade bäver. Det händer sällan i dag, även filéerna har blivit bättre.
Det var dock en hel fisk som tog hem segern. Oskars surströmming, tätt följd av förra årets vinnare, Måsen.
Mellan tuggorna avhandlades olika frågor gällande den sura fisken.
- Alltså... när man omvänder en ofrälst. Ojojoj, det är det bästa, sade Anders Sundgren.
För att lyckas med just det, hade Pär Granlund ett knep som han delade med sig av.
- Det handlar om att skapa en stämning. Man kan inte gå iväg i skymundan och öppna burken, gästerna ska vara med. Samla alla och hälsa sedan den ljuvliga doften välkommen med en snaps.
Han förklarade att surströmmingen är speciell på fler än ett sätt.
- Det är världens enda maträtt där man tvättar händerna innan man går på toaletten.
Mycket snack
Under testet skrev juryn frenetiskt på sina lappar, kom fram till att filékampen vanns av Kallax samt pratade om en hel del annat. Lite för mycket annat, enligt Enar Wallström som gav en känga till sin vän.
- Anders! Nu är du ofokuserad, jäklar vad du surrar.
- Ja, jo nu börjar jag tappa koncentrationen. Jag höll bra fokus fram till nummer tio. Nu kör vi, nästa!
Hela resultatet? det ser ni här nedan.