Rekordproduktion av surströmming
Surströmmingspremiären närmar sig och BD - fisk, en av landets största leveran-törer har fått packa fler burkar än någonsin. Orsaken - ett missöde hos konkurrenten som fått återkalla hela sin produktion på grund av läckande burkar.
Hos Wedins salteri i Häggvik i Nordingrå, som gör surströmmingen Höga Kusten Höga, kan man säkerligen hålla sig för skratt. Hela deras årsproduktion på 120.000 burkar har fått återkallas för att locken inte håller tätt.Hos BD-fisk i Luleå har man gjort vad man kunnat för att mätta marknaden och säkra tillgången genom att producera mer surströmming än någonsin. Hela 200.000 burkar mot sedvanliga 153.000 har levererats från lokalerna ute på Storheden. - Vi klarar ju inte av att ersätta hela deras bortfall, men en del av den, säger Tryggve Bergman hos BD-fisk.Han berättar att tillgången på själva råvaran, strömmingen, var mycket god i våras. - De sista åren har det varit styvt arbete med att få ihop tillräckligt mycket fisk, men i år gick det lätt. På tre veckor hade vi fått in allt. Och kvalitén på fisken var mycket, mycket bra, säger Tryggve Bergman.Någon risk för att det blir brist på surströmming i länets butiker, behöver man enligt Bergman inte vara orolig över. Inte till höstens surströmmingsskiva alltså.- Däremot vill ju många ha en burk när de åker ut till stugan på våren, men till det har vi inget. Allt som finns går åt nu, säger Tryggve Bergman.BD-fisk är med sitt stormärke Kallax landets tredje största leverantör av surströmming, efter Oskar och Röda Ulven.Dessutom säljer man lokalt i länet sitt andra märke - Storön.
Så jobbar vi med nyheter