Pitepalt är bra mat

Medan omvärlden möjligen kvarstår i tvivel på palten torde Piteåborna snarare ifrågasätta vad grönsakerna har kring densamma att göra. Då nuddar vi budskapet från Åsa Wikman, miljöinspektör och samordnare av folkhälsofrågor i sin kommun. Hon vill inte underkänna någon maträtt. Palten, i grova drag potatis, fläsk och litet annat, är Piteåbornas nationalrätt och det är väl som det ska. Däremot, oavsett maträtt, handlar budskapet om proportionerna på portionerna. ? Vi överkonsumerar sett mot vad kroppen behöver. Det här ska man då se i kombination med att vi rör oss för lite. Vi kan inte äta både middag och en godispåse, sa hon. Drabbas av ohälsa Åsa Wikman var en av deltagarna i det seminarium som Hushållningssällskapet och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin arrangerade i Luleå i går. Då konstaterades att sex av de tio viktigaste orsakerna till att människor drabbas av ohälsa eller sjukdom hör ihop med matvanor. Ser vad maten innehåller Kristina Wikström, Hushållningssällskapet i Norrbotten, pekade dessutom på att kunskapen om hur man lagar mat är på väg bort med generationerna. Det behöver åtgärdas. ? Barn är intresserade av att laga mat och då ser de samtidigt vad maten innehåller. Vi vuxna ska lägga grunden för det här, sade Kristina Wikman. I Piteå, där Åsa Wikman arbetar, jobbar man bland annat med unga människor som står inför att flytta till egen bostad. Och boken med recept från Piteåborna blev en framgång. Åsa Wikman puffar för att försöka hålla ihop det så att familjen äter middag tillsammans. Tiden för att laga mat måste man helt enkelt skapa. Det går att lura sig själv i tron att vi äter rätt respektive fel, menar Åsa Wikman. Ett exempel är sallad. Den kan vara både nyttig och raka motsatsen, beroende på vad som hamnar i den. Inte minst dressingen får hälsotänket att falla ihop. Ett annat exempel är fruktyoghurt, som är en sockerfälla. Samtidigt kan mat vi tror oss tvingade att avstå vara rätt. ? Min inställning är inte att det finns mat som är dålig. Du ska äta det du tycker är gott. Vill du äta pommes frites och pizza så gör det, men inte varje dag. När vi talat negativt om fiskpinnar har det handlat mycket om att tillagningen sker i fett. Palt står på skolmatsedeln i Piteå och är jättepopulär. Arvet består. Men jag äter inte det, det måste man kanske inte skriva, avslöjade folkhälsosamordnare Wikman inför Kuriren. stig.nordlund@kuriren.com 0920/375 73

Pitepalt är bra mat

Tvivlet kan undanröjas.Palt är bra mat, konstaterar en halvt partisk folkhälsosamordnare i Piteå, Åsa Wikman.? Tillsammans med grönsaker är palt jättebra mat.

Tvivlet kan undanröjas.
Palt är bra mat, konstaterar en halvt partisk folkhälsosamordnare i Piteå, Åsa Wikman.
? Tillsammans med grönsaker är palt jättebra mat.