Nytt jättekök planeras

Sveriges största storkök planeras i Luleå.
Köket ska servera närmare 17.000 portioner om dagen, kostar 90 miljoner kronor att bygga och sparar 50-talet tjänster.
Detta enligt en färsk utredning där Luleå kommun också spolar samarbetet med landstinget.

LULEÅ2003-12-09 06:30
Anders Köjs
I dag lämnas utredningen till Luleås kommunchef Bernt Grahn. Enligt vad Kuriren erfar innehåller den följande förslag:<br>l Fullfölja beslutet att bygga ett storkök i Bergnäset för äldreomsorgen och gymnasieskolan. Det handlar om 5.000 portioner per dag. <br>l Förbereda samma kök för att klara maten även för förskolan och grundskolan. Denna etapp två innebär närmare 17.000 portioner per dag.<br>l Inget samarbete med landstinget.<br>Ansvarig för utredningen är Willy Sundling på barn- och utbildningsförvaltningen. Han vill dock inte kommentera den med hänvisning till att den ännu inte nått kommunchefen.<br> ? Det är för tidigt, säger han.<br>Redan i somras beslutade kommunen att man skulle bygga ut skolköket på Bergnässkolan och där tillaga 5.000 måltider per dag. Dessa skulle sedan kylas ned och transporteras till mottagningskök i gymnasiebyn och kommunens 28 äldreboenden.<br>Utredning tillsattes<br>Ungefär samtidigt fick landstinget överta sitt kök på Sunderby sjukhus då entreprenören Sodexho gav upp. Det köket tillagar 1.500?2.000 portioner per dag som har kapacitet för mycket mer. Det uppstod ett läge för samarbete och en utredning tillsattes efter ett möte mellan kommunalrådet Karl Petersen och landstingsrådet Kent Ögren.<br>Men det står redan nu klart att kommunen inte vill samverka med landstinget.<br> ? Ja, tyvärr. Och vi beklagar det. Vi såg fram mot att ställa våra resurser till förfogande för att klara matproduktionen både åt oss och kommunen. Vi hade klarat av det och det hade inneburit att vi också fått ekonomi i vårt kök. Det var synd att det sprack, säger Göran Wallo, servicechef på landstinget.<br>Sveriges största kök<br>Men Wallo vill inte berätta varför det sprack.<br> ? Det måste kommunen själv svara på, säger han.<br>Han gör dock klart att landstinget ville samverka, man har till och erbjudit kommunen att ta över köket på Sunderby sjukhus.<br>Orsaken till kommunens ovilja är dock att man siktar på att bygga Sveriges största storkök.<br>Utredningen föreslår nämligen att det nya produktionsköket inte bara ska omfatta äldreomsorgen och gymnasieskolan utan även grundskolan och förskolan.<br>Det innebär cirka 17.000 portioner per dag, landets i dag största storkök tillagar 12.000 måltider!<br>Utredningen säger dessutom att detta jättekök inte ryms i Bergnässkolans kök utan föreslår att köket byggs på annan plats, bland annat nämns det så kallade Fordonshuset på samma skola.<br>Kostnaden för att bygga storköket beräknas till 90 miljoner kronor. Det ska ställas mot en beräknad kostnad på 200 miljoner för att renovera dagens alla skolkök. Enligt utredningen kommer storköket att spara drygt 50 tjänster vilket motsvarar 18 miljoner kronor per år i minskade personalkostnader.<br>Enligt utredningen kommer detta nya jättekök därmed att laga mat till en lägre kostnad per portion än det pris landstinget har erbjudit. Landstinget har dock endast räknat på 7.500 portioner, etapp 1 plus det egna behovet. Uppgifterna om varför landstinget inte utrett möjligheterna att tillaga 17.000 måltider går isär; kommunens version är att landstinget inte klarar så stor produktion medan landstinget säger att man inte tror att det är klokt att bygga ett jättekök.<br>Kommunens utredning saknar dessutom en beräkning på vilka fraktkostnader storköket medför.<br>Kommunchef Bernt Grahn vill i dag inte säga något alls om utredningen då han inte läst den.<br> ? Men i direktiven ingick att det är viktigt att utredningen har framförhållning för ett politiskt beslut om att inkludera även förskolan och grundskolan i köket. Det ska vara förberett för det, säger Grahn.<br>Beslutet verkar brådska. Grahn har begärt att utredningen skulle vara klar före årsskiftet och redan på måndag ska den upp i kommunstyrelsens arbetsutskott.<br>
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!