I korsningen Storgatan/Kungsgatan i Luleå har det i många år funnits restaurangverksamhet. Där det i dag finns en restauranglokal på hörnet låg det en gång i tiden en bensinstation och Mojjes kiosk men under de senaste årtiondena har det passerat ett flertal hamburgerrestauranger som Max, Frasses, Big Boy och senast Big Burger La Luna.
1 januari tog Shagha Noori, som äger restaurang Marco Polo på Mjölkudden, över lokalen och nu blir det ett annat koncept än snabbmat. Han har lagt ner en hel del pengar på att renovera lokalen och köpa ny inredning och i slutet av nästa vecka öppnar restaurangen som ska heta Nooris kök och bar.
Menyn är klar, personalen redo och det är snart bara den sista städningen efter renoveringen som återstår.
– Det blir à la carte, pizza och bar. Sedan ska vi ha sport på tv-skärmar också, säger Shagha Noori.
Han är nöjd med hur Marco Polo går och utvecklats och har under en tid letat efter en lokal i centrala Luleå för att utöka sin verksamhet. Personalen på Marco Polo är intrimmad och han kan nu lägga kraften på att starta upp restaurangen på Storgatan som har cirka 45 sittplatser.
Shagha Noori medger att det är tuff konkurrens inne i centrala Luleå men han känner samtidigt att han kan hitta sin plats i krogluleå. Planen är att ha öppet alla dagar och även servera lunch på vardagarna.
– Lokalen är bra, det ligger på hörnet. Alla tycker att det är en bra plats. Nu ska jag ta och ordna bra mat också, säger Shagha Noori.