Umeå var först ut i Sverige.
I maj 2016 slog de upp portarna för sin nya konceptrestaurang i gourmetstil.
Nu vill de ta idén vidare till Luleå – på Robertsviksgatan intill Norrbottens Media-huset och OK Center.
Men just OK-macken står för tillfället i vägen för etableringen.
– Det gäller att komma överens, säger Christoffer Bergfors, vice vd i Max.
I så fall skulle Max på Robertsvik byggas i två plan och grannen OK är oroliga att deras mack skulle skymmas, men Bergfors ser bara fördelar med projektet.
– Vi skulle gynna varandra. Kunderna äter hos oss och tankar och handlar sedan på OK. Jag är övertygad om att det skulle vara positivt för båda parter, säger han till Norrbottens Affärer.
Varför just Luleå med nästa konceptrestaurang?
– Vi kollar på det. Det vore roligt att Luleå och Norrbotten får sitt eget flaggskepp, som är vår hemstad och där vi också har huvudkontoret, säger Christoffer Bergfors och fortsätter:
– Det kanske är andra städer som skulle behöva den uppfräschningen före Luleås Max-restauranger som håller hög standard, men det är ett beslut med hjärtat om det blir av.
Vad är speciellt med ert nya koncept?
– Inte en skruv är likadan som i de tidigare restaurangerna och vi har vänt på varenda sten. Vi har börjat om helt från början hur flödena är i restaurangen och har byggt för gästernas digitala kanaler. Arkitekten Gert Wingårdh står bakom inredningen och hela formen på huset är annorlunda. Allt från bilparkering till skyltar och inredning.
När skulle en lansering i Luleå vara aktuell?
– Vi måste först komma överens med vår granne, annars blir det ingenting, menar Bergfors.
Funderar ni på att öppna ett Max i Malmfälten?
– Det finns inte med på vår prioriteringslista i dag, men man vet aldrig hur framtiden ser ut, säger Bergfors.