Ingen glasskoll i sommar
Det blir ingen kontroll av mjukglass i Luleå i sommar. - Kvalitéten på glassen har förbättrats. I år koncentrerar oss på omprövningar av tillstånd, säger Åsa Fredriksson, miljöinspektör på Luleå kommun.
- Det var tre av glassproverna som var tjänliga med anmärkning, säger Åsa Fredriksson
Ett prov som får en anmärkning innebär att glassen hanterats felaktigt och innehåller en mindre mängd bakterier.
- Glassen går fortfarande att äta, men det är en indikation på att hanteringen inte är tillräckligt bra, säger hon.
Glassen bättre
Kvalitén på mjukglass har förbättrats. När motsvarande undersökning gjordes 2004 visade det sig att 19 procent fick betyget tjänligt med anmärkning, vilket var en ökning jämfört med 2003.
Det var tre år sedan ett prov klassades som otjänligt. Det innebär att livsmedlet innehåller för hög andel sjukdomsframkallande bakterier och inte får säljas, utan ska kasseras.
De goda provresultaten förra året bidrar till att miljökontoret väljer att ägna sig åt andra uppgifter. Men framför allt är anledningen nya EU-förordningar som innebär att alla tillstånd till företag som hanterar livsmedel ska omprövas.
- Sedan tidigare har vi kontrollerat många faktorer, exempelvis temperatur och rengöring. De nya kraven är än mer omfattande, berättar Åsa Fredriksson.
Prövas hårdare
Enligt de nya förordningarna blir prövningen för att få tillstånd att hantera livsmedel hårdare. Företaget ska kontinuerligt utbilda sina anställda, hanteringen av livsmedel skärpts ytterligare och kraven på underhåll av lokaler ökar.
- Varje företag har också en kontrollpärm där bland annat egen provtagning och rengöring noteras. Den tittar vi i när vi gör stickprovskontroller, berättar Åsa Fredriksson.
Det är företagens skyldighet att ha en god hantering av livsmedel. Om någon händer blir de ansvariga och om en kund skulle bli allvarligt sjuk kan det leda till en civilrättslig process.
- Det har hänt söderut men inte här uppe vad jag känner till, säger Åsa Fredriksson.
Läs mer
<A href="http://www.kuriren.nu/GEN_Utmatning_Ettan.asp?ArticleID=1230962&CategoryID=2764&ArticleOutputTemplateID=125&ArticleStateID=2&ParentID=">Det bekymrar inte glassätarna</A>
Så jobbar vi med nyheter