"Vi har förstått att Holms konditori har många stamkunder. Det blir spännande att möta dem", säger Rickard och Saba Hellqvist som tar över Luleås äldsta konditori.
Epoken varade i 68 år. Den första april 1955 startade Bertil Holm verksamheten i det röda tegelhuset på bostadsområdet Skurholmen.
Snart lämnar den tredje generationen familjeföretaget. Roger Holm är i princip född i bageriet, där han arbetat sedan 1986. Fredag blir den sista dagen som 57-åringen leder verksamheten.
Han kan inte undvika att blinka till, när den oundvikliga "sportfrågan" ställs.
– Jag har blandade känslor, så är det. Det känns tråkigt och jag kommer förstås att sakna väldigt många. Våra stamkunder och personal har blivit en del av vår familj, men jobbet klarar jag mig utan.
Trots försäljningen kommer fastigheten att tills vidare stanna i familjen Holms ägo.
Det blir Rickard och Saba Hellqvist som tar över verksamheten efter semesterstängningen.
För bagaren Rickard handlade det om kärlek vid första ögonkastet.
– Jag minns när jag för första gången klev innanför dörrarna 2010. Jag tänkte att det är precis så här som jag vill att ett konditori ska se ut. Men då var företaget inte till salu...
13 år senare går affären i lås. Rickard Hellqvist har tolv års yrkeserfarenhet som bagare. Han har fått sin skolning som lärling på Stenmans konditori i Vilhelmina. Till Luleå flyttade han med en plan att utbilda sig ingenjör.
– Jag har två stora intressen i livet. Det är att baka och ny teknik.
Hemligheten bakom konditoriets specialitet, bananwienerbrödet, har gått i arv inom familjen Holm. Nu har receptet sålts till nye ägaren.
Holms konditori har i dag sex-sju anställda. I överenskommelsen ingår att samtliga blir kvar, förutom ägarparet Roger och Karin Holm.
Däremot vill ingen av parterna avslöja köpesumman.
För Saba Hellqvist inleds en ny yrkeskarriär. Hon lämnar sitt nuvarande arbete som undersköterska för att bli konditoriets ansikte ut mot kund.
– Det pirrar lite grand, men det känns tryggt att veta att både Roger och Karin kommer att finnas här till en början. Det är mycket som man ska lära sig, men allt känns spännande, säger 33-åriga Saba Hellqvist.
Nu måste jag ställa frågan som de flesta Luleåbor undrar: hur blir det med bananwienerbröden i framtiden?
– De ska bort. Nej, jag skämtar bara. Det är klart att de ska finnas kvar. Bagaren som gör wienerbröden fortsätter hos oss. Inledningsvis kommer vi inte förändra något varken i lokalen eller i sortimentet. Den här härliga 50-talskänslan på Holms kommer att leva kvar, betonar 44-årige Rickard Hellqvist.