Årets Luleåbo är Petter Nyberg, 28 år och restaurangchef på CG.
– Det känns fantastiskt hedrande och som med nomineringen blev jag väldigt förvånad. Jag trodde inte att jag skulle ta hem det och inte med så pass stor marginal som jag fick höra att det var, säger den överlägsna vinnaren.
Petter Nyberg har varit involverad i restaurang CG sedan starten 2013 och är även delägare. Han säger att det var fem andra duktiga personer som var nominerade – och att han inte tar på sig äran för vinsten själv, utan lyfter upp det kollektiva.
– Det är också något jag vill dela med mina kollegor och vänner. Det som jag står för och det jag gör är frukten av ett kollektivt arbete, både från de vi är i ägargruppen och mina kollegor som kommer varje dag till restaurangen och vill göra skillnad, det är väl det och som gjort att vi blivit så framgångsrika, säger han.
Förra året blev Simon Laiti, Hemmagastronomi, utsedd till årets Luleåbo.
Är Luleåborna mer intresserade av mat och dryck än tidigare?
– Absolut. Det känns som att de sista tre åren har det hänt något i branschen som gjort att mer folk går ut, fler är medvetna och fler är intresserade av mat och dryck. Det är ett samtalsämne för många. Det har på något vis blivit ett socialt vardagsrum.
– Luleå har gått från att inte vara en restaurangstad till att bli det, säger han.
Matintresset fick han under uppväxten i Mörön, utanför Luleå.
– Där hade vi egen trädgård och sedan lagade min pappa väldigt mycket mat. Jag har väl lite fått matintresset från honom, säger Petter Nyberg.
Han började jobba inom restaurangbranschen i ung ålder.
– Jag hamnade ute i matsalarna och där lärde jag mig att älska mötet med människor och även arbetet med dryck. Så fort jag kom ut i restaurang så fastnade jag för att jobba ute i matsal.
Restaurangchef, delägare och sommelier på restaurang CG, som till hösten öppnar en bar. Men Petter Nyberg drömmer också om att bygga på sin sommelierutbildning.
– Det är en dröm och drömmar är till för att man ska försöka uppfylla dem. När den ska uppfyllas vågar jag inte svara på, inom en snar framtid hoppas jag, säger han.
Vad tror du är nästa restaurangtrend i Luleå?
– Nu har det kommit mycket bra restauranger, det är att de kommer bli lite mer nischade. Det har öppnat en indisk, på väg att öppna en tapasrestaurang, den variationen är nog det som är nästa steg i det hela, säger han.