I pandemins tidevarv har uteserveringarna blivit viktiga, dels för att restaurangerna och kaféer då kan erbjuda fler sittplatser men dels också för allmänheten som under säkrare utomhusformer kan besöka en servering.
Redan i fjol tog flera kommuner beslut att förlänga tillståndstiden för uteserveringar och så har det blivit även i år. I Luleå är det okej att ha uteservering från 1 april till sista oktober. Det är totalt två månader längre tid jämfört med ett normalår. Kommunen ger förhandsbesked om det är okej med uteservering men själva ansökan görs hos polisen.
Även om det fortfarande bara är april har det redan plockats fram uteserveringar på Storgatan i Luleå. Väderprognosen från onsdag och fram till måndag ser tämligen enformig, men underbar, ut. Det är bara stora solar och på exempelvis torsdag väntas temperaturen nästan nå tio plusgrader. Måhända inte shortsväder men det kan nog räcka för att vinteruttråkade Luleåbor ska söka sig till uteserveringarna i solens värmande sken.
Café Metropol Restaurang är en av få som monterat upp sin uteservering. Under tisdagen var det inte sitta-ute-väder. Ganska tvärtom, faktiskt. Det snöade vågrätt och på uteserveringens möbler låg det blötsnö. Inte direkt en skräll att uteserveringsbesökarna lyste med sin frånvaro.
– Nej, inte nu när det snöar och regnar men när man ser uteserveringen så ser man att sommaren är på väg, säger Sibel Yalcin som jobbar på Metropol.
Utöver Metropol är det bara Bishops Arms, Corner, Corsica, Friends och Savoy som är i startgroparna att ta emot gäster på sin uteservering. För Friends är det bråda dagar eftersom de nyöppnar sin restaurang efter att ha hållit stängt sedan januari.
Nu blir det öppet både inne och ute från och med onsdag.
– Vi kör igång alltihopa samtidigt, säger Emma Laiti, vd för Börje Olsson konditorier där Friends ingår.
Hon märkte att uteserveringen var efterlängtad när hon sopade den aktuella gatytan ren i söndags. Då kom det fram folk som tyckte det var skoj att den var på gång. Uteserveringar är ett sommartecken men om det verkligen finns folk som vill sitta ute i mitten av april, det återstår att se.
– Det är svårt att säga men vi vill vara klara så att folk har möjlighet att välja, säger Emma Laiti
För Friends del blir det ungefär hälften så många platser på uteserveringen som vanligt och så var det även i fjol. Nytt för i år är däremot att kunden kan beställa själv vid bordet.
– Vi håller på att starta upp en app så att det går att sitta vid bordet och beställa. Sen går det att hämta maten vid köket och drickan i baren så du slipper köa, säger Emma Laiti.
Appen fanns med i en långsiktig plan men pandemin har påskyndat lanserandet.
Följande har ansökt om uteserveringstillstånd: Taco bar, Friends, Bastard Burgers på Timmermansgatan och Stationsgatan, Corner, Råvara, Bishops Arms, Kebabhuset, Metropol, Savoy, Korvgubben, Cg restaurang, Cg Bar, Hemmagastronomi samt Panelen.
Det brukar vara ungefär samma serveringar som söker varje år och kommunen har inte särskilt lång handläggningstid vilket gör att vissa väntar. Fortfarande saknas ett antal av de som brukar söka, men det kommer nog.
– Det kommer garanterat komma in fler, säger Johanna Holmström som handlägger ansökningarna från kommunens sida.