Att gå ut och äta, eller bara gå ut och ta ett glas vin eller en öl, blir allt vanligare. Vi har helt enkelt fått kontinentala vanor och går ut både vardag som helgdag.
I Luleå har det under de senaste åren öppnats flera nya restauranger varje år. Givetvis har restauranger också stängts, men sammantaget har utbudet ökat.
Det här är en utveckling som fortsätter. Bara under hösten kommer fem nya restauranger och barer att öppna i centrala Luleå.
En av de som satsar i Luleå är Johan Karlsson. I dag driver han Kaffe Karlsson i Kalix. Men han har länge haft tankar på att öppna något i Luleå, där han också bor.
– Så dök den här lokalen upp. Vi ska göra en kaffe- och vinbar med enkla små rätter och lite gosaker, säger han.
Lokalen ligger på Storgatan, där Allstar tidigare låg. Där öppnas även en ny asiatiska restaurang samt en frisersalong.
Johan Karlsson restaurang är på cirka 250 kvadratmeter och kommer att ha plats för cirka 80-talet gäster. Förhoppningen är att de ska kunna öppna i slutet av november.
Exakt hur konceptet kommer att se ut vill han inte avslöja i dagsläget, inte heller namnet.
– Vi har hämtat en hel del intryck från Danmark och Köpenhamn för det här projektet. Men egentligen handlar det väl om intryck från allt jag samlat på mig under åren, berättar Johan Karlsson.
Han är inte rädd för den hårda konkurrensen i Luleå och det faktum att det öppnar många restauranger och barer inom kort.
– Luleå börjar bli en storstad och folk går ut mer än tidigare. Vi ska inte göra den grejen andra gör, vi ska vara ett komplement till de andra. Det här ska vara ett ställe dit man kan gå till utan att ha planerat allt för mycket, säger han och hoppas att satsningen ska bli ett alternativ för kvinnor som inte vill gå på en sportbar.
Först ut bland de nya restaurangerna som öppnar under hösten och vintern är tapasrestaurangen Tapas de Papá, som öppnar den 25 september. Ett projekt där artisten Brolle är en av delägarna.
– Det är fullt upp nu och det ska bli jäkligt spännande att se hur alla ens tankar blir då allt är färdigt, säger Simon Wanler, en av delägarna.
I november räknar även Nöjesgruppen, där bland annat Allstar och restaurang CG, ingår att öppna sina nya satsningar. Det blir en mexikansk restaurang i Harrys gamla lokaler och en vinbar med namnet CG Bar, mellan Allstar och CG.
Troligen slutar det inte med det här. Restaurang Tallkotten jobbar som bäst med att ta fram ett nytt koncept för sin restaurang, något som kan bli klart under hösten. Säkert smids det även andra okända planer.