Den som väntar på något gott

Tryggve Bergman, som ligger bakom ansökan om skyddad ursprungsbeteckning till EU, trodde att ärendet om ursprungsbeteckning för Kalix löjrom skulle avgöras långt snabbare än vad som skett. - Ja, det är en hel del byråkrati och vi var kanske inte förberedda på det. Efter ett års tystnad fick vi för några veckor sedan sex kompletterande frågor av den spanske tjänstemannen som handlägger ärendet. Men det är inga komplicerade saker att svara på. I vissa fall kanske rör sig om mer förtydliganden och frågor som uppkommit efter översättningar som rört till det, säger Tryggve Bergman.Svårare att fuska
Bergman säger vidare att EU blivit mer restriktivt i att besluta om skyddad ursprungsbeteckning, men att han inte på något sätt tror att Kalix löjrom som första svenska livsmedelsprodukt inte kommer att skyddas.Norrbottens-Kuriren har tidigare skrivit om misstänkt fusk i löjromsbranschen där uppköpare sålt annan rom som Kalix löjrom. Från Kalix kommun kommer man dock inte att agera i frågan. - Vi känner till det här och det är ju inget nytt. Men vi kommer inte att agera i frågan just nu. Vi väntar på att EU kommer att ge Kalix löjrom skyddad ursprungsbeteckning, vilket inte ska vara långt bort. Då kommer skyddet runt Kalix löjrom - hela kedjan - allt ifrån fiskare, grossister till restauranger att vara mycket starkare. Det blir generellt mycket hårdare krav och långt svårare att fuska. Livsmedelsverket kommer, vad jag förstår, genom ett specifikt kontrollorgan bevaka detta, säger Helena Spets, turistansvarig vid Kalix kommun. Rommen blir dyrare
När väl det förmodade positiva beskedet från EU når Kalix och Norrbotten kommer det att märkas - över hela världen. En marknadsföringskampanj, som Vinter kommunikationsbyrå ligger bakom, är i stort sett klar. Det är ett helt koncept som i mångt och mycket går ut på att göra Kalix löjrom till en mycket exklusiv produkt från Kalix ända bort till exempelvis New Yorks finare krogar.- Det är mycket som är förberett och planerat, det stämmer. Det blir ett lyft för hela Norrbotten och Kalix i synnerhet, naturligtvis. Det gynnar fiskare, men också besöksnäringen i stort. Det här kommer att blir stort, säger Helena Spets. Priset på Kalix löjrom spås skjuta i höjden. - Att den blir dyrare är ju lite tudelat för löjrommen har ju funnits på var mans bord i Norrbotten kan man säga. Men nog kommer vi säkert ha råd att äta Kalix löjrom i Norrbotten i fortsättningen också, säger Helena Spets.