Kafé Fägnan på FriluftsmuséetHägnan i Gammelstad har tidigare drivits av Anita och Göran Lundgren. Men från den 1 september är det Systrarnas, tidigare Systrarna Söta, som står för fikastunderna i den röda gamla gården.
– Vi har alltid tyckt om att baka, och Hägnan är en sådan mysig miljö och ett jättetrevligt ställe. Speciellt roligt är det att Alviksgården är en gård som finns i släkten. Det är vår farfars barndomshem som flyttades från Alvik till Hägnan när han var liten, säger Emma Åström.
Hur känns det att ta över Fägnan?– Lite nervöst! Vi vet inte riktigt vad vi gett oss in på, det pratas ju om hur många gäster som besöker Fägnan på midsommar och julmarknaden. Men jag tror och hoppas att det ska gå bra. Det känns som en utmaning, men en kul sådan.
Vad kommer ni att servera?– Det blir ett kafé med hembakt fika, sallader och smörgåsar. Vi kommer även att ha våfflor med salta tillbehör, inte bara söta. Lite matigare våfflor med serranoskinka, soltorkade tomater, olika typer av skagenröror och varmrökt lax.
Hur kommer besökaren att märka att ni tagit över?– Utbudet kommer att vara lite annorlunda, även om det till viss del kommer att vara samma ingredienser. Jag tror att vi har ett annat nytänkande, vi kommer in med nya idéer. Man kommer att se att det är vi som tagit över, säger Emma Åström.