Dags att detoxa vårkroppen?
GI och detox, det är många ord vi ska lära oss, vi matkonsumenter. Båda begreppen diskuteras i dag livligt i landet, det handlar om att äta rätt. I söndags föreläste kostrådgivaren och författaren Ulrika Davidsson i ämnet på Kvinnobiblioteket på Björkskatan.
VÄGDE 96 KG. I början av det nya seklet vägde Ulrika Davidsson 96 kilo och hade gjort allt för att banta. Då fick hon nys om nya GI-metoden och med de nya matvanorna tappade hon snabbt 30 kilo. I dag arbetar hon med ämnesområdet kost och hälsa.
Foto: Roland S Lundström
I sitt arbete som ägare till en Diet shop i Stockholm, föreläsare i GI-matmetoden där man väljer mat där kolhydraterna bryts ned långsammare, och Detox, ja kost överhuvudtaget, har hon sina egna personliga erfarenheter som en grund att utgå ifrån.- 2002 var jag försäljare på ett telecomföretag, jag vägde 96 kilo och hade försökt att banta men på fel sätt, säger hon. - Jag gjorde som det var vedertaget då, drog ned på kalorier och åt mindre fett. Men så provade jag GI, åt ägg till frukost, kokta eller stekta, åt rena produkter med protein som kött, fisk, skaldjur till lunch med linser, bönor eller exempelvis Quinoagryn till lunch, jag använde bregott och riktigt smör och grädde, mycket mera grönsaker och frukt, på ett halvår hade jag gått ned runt 30 kilo, berättar hon.Detox som hennes nya bok heter handlar om att avgifta kroppen från allt slagg den samlar på sig efter onyttiga matintag. Kaffet stor bov
Kaffe och särskilt automatkaffe av låg kvalitet är en stor bov som man måste dra ned på, dricka mindre alkohol likaså inte äta skräpmat och godis, undvika processad mat som pasta och frukostflingor som dräller av socker.- När man detoxar kroppen så gäller det att ha ett stort intag av grönsaker, frukt och bär som har höga nivåer av antioxidanter, kroppens städpoliser. Exempelvis broccoli, och att göra så litet i tillagningen som man kan med dessa varor. Genom att bara köpa och äta krav- och alternativtodlade varor så rensas kroppen. De fria radikalerna -smutsen - städas bort och man mår bättre.- Det blir som när datorn krånglar, man får en nystart, säger Ulrika Davidsson som berättade om Detox och om sina nya bok på Kvinnobiblioteket på söndagen.
Så jobbar vi med nyheter