Simon Laiti har under årens lopp byggt ut sin verksamhet. Utöver restaurangen har Hemmagastronomi uteservering åt två håll och nu även Kajen, ett stort trädäck på en grönyta mellan magasinet och Skeppsbrogatan.
Han har nu stora planer för Kajen.
Trädäcket ska bli en vintermötesplats om Luleåkrögarens vision blir verklighet. Hela projektet skulle bekostas av Hemmagastronomi men området skulle inte vara en del av restaurangverksamheten utan vara en plats fri för alla att besöka. Trädäcket skulle få en 220 kvadratmeter stor isbana, en minicurlingbana för barn, eldstad för grillning, sittplatser och lekytor.
– Jag känner att det är en optimal plats att skapa något på i stället för att dumpa massa smutsiga snöhögar, säger Simon Laiti.
Att det rör sig fler människor kring Hemmagastronomi är givetvis positivt för verksamheten, det sticker Simon Laiti inte under stol med, men att han tar på sig att bekosta detta handlar i första hand om något annat enligt Luleåkrögaren.
– Vi har fått så mycket positivt av Luleåborna som stöttat oss i sommar och vi vill ge tillbaka.
Själv tycker han att det skulle bli ett ordentligt visuellt lyft för området.
– Det smälter in väldigt väl i miljön med det röda staketet. Det känns dumt att plocka ner i stället för att vidareutveckla det för vinterturismen och Luleåborna.
En sån här plats kräver en del underhåll, som att skotta snö exempelvis, vem ska stå för det?
– Om inte kommunen vill vara med med sin snöröjning har vi erbjudit att vi kan ta på oss det bara för att skapa den här platsen. Kommunen behöver egentligen inte rodda någonting.
Enligt Simon Laiti skulle säsongen för vinteraktiviteteter förlängas om platsen blir verklighet. Det skulle även bli mer aktivitet kvällstid eftersom området blir belyst.
Kommunen har frågan på sitt bord just nu.
– Det håller på att utredas. Vi ska ha ett möte om det och vad som gäller om sådana upplåtelser, säger Anna-Marita Johansson, sektionschef för parkdrift i Luleå kommun.
Det här känns som en ovanlig sak, vet du om det gjorts något liknande tidigare?
– Inte vad jag vet. Han har fått tillstånd att ha den här som en uteservering och utifrån det tillståndet ser inte vi som tjänstemän att det går att göra något men som sagt, vi ska titta på det så att vi inte gör fel åt något håll.