En förälder anmälde i början av november att flera barn och lärare på en skola i Luleå kommun har drabbats av magont vid flera tillfällen. Enligt klagomålet har matrester förvarats i kylen utan skyddsplast och även rått kött har förvarats på samma sätt. Bredvid köttet låg öppnade paket med smörgåspålägg.
Arbetsbänkar, inredning och utrustning har inte varit rena.
Öppnade smörpaket har stått med knivar i och en syltburk stod framme i matsalen med flera skedar i. Enligt klagomålet ska en köksansvarig ha sagt till personal att "den kan stå där tills i morgon". Bestick, tallrikar och glas var smutsiga, enligt den klagande.
Med anledning av klagomålet gjorde kommunens miljöinspektörer en oanmäld kontroll den 7 november, som bekräftade klagomålet. En oanmäld uppföljande kontroll kommer att göras inom kort och då ska skolköket vara i sådant skick att livsmedelslagstiftningen följs, annars kan kommunen besluta om föreläggande eller förbud för verksamheten.
Hans-Erik Karlsson är enhetschef för skolmåltider vid Luleå kommun. Enligt honom åtgärdades alla problem i skolköket morgonen efter inspektionen. Det ska enligt honom inte handla om återkommande slarv i skolköket, utan bristerna som upptäcktes orsakades av att en person som var ansvarig för köket lämnade arbetet tidigare den dagen och hann inte städa.
Ansvariga har två veckor på sig att inkomma med synpunkter på rapporten från miljö- och byggavdelningen.