Larmen duggar tätt. Köttfärsskandaler och hästköttskandalen.
Daniel Andersson tror att fusket kommer upp till ytan snabbare i dag i takt med att kontrollerna blir allt mer rigorösa.
Kunden väljer lokalproducerat för att det känns tryggare. Och det finns gott om alternativ eftersom Luleå är ett slakterifäste av tradition, säger han.
- Vi hejar ju på korvfabrikörerna när vi går på stan.
Bättre marknadsföring
Men han tror att bönderna måste ut mer och marknadsföra sina alternativ till kunden i butik. Daniel Andersson ser gärna att handeln med lokalproducerat ökar.
Josefin Flodström i charken har inte märkt av någon oro från kunderna, men det skämtas en hel del om hästkött över disk.
- Och man har ju märkt att vår egen lasagne inte gått så bra de senaste veckorna.